Resep Sup Kimchi Tuna Super Sederhana
Aroma Khas Masakan Rumahan! Sup Kimchi Tuna Super Sederhana yang Memberi Rasa Kimchi Tua, Walau Tanpa Kimchi Tua
Memperkenalkan resep sup kimchi tuna ajaib yang memberikan rasa pedas dan dalam seperti kimchi tua, meskipun menggunakan kimchi segar. Resep ini dibuat sangat detail dengan tips dan trik, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja, mulai dari anak kos hingga koki pemula. Nikmati sup kimchi lezat yang akan membuat nasi hangat Anda habis seketika! Ayo kita buat sekarang!
Bahan Utama- 1 bonggol Kimchi (kimchi yang sudah matang)
- 1 kaleng Tuna (ukuran besar)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Di panci tempat Anda akan memasak sup, tuangkan minyak dari kaleng tuna berukuran besar. Minyak ini akan menambah cita rasa saat menumis kimchi.
Step 2
Masukkan kimchi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Gunakan gunting atau spatula untuk memotong kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) agar matang merata. Menumis kimchi hingga matang akan melembutkan rasa asamnya dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Untuk melembutkan rasa asam kimchi dan menambah kedalaman rasa, tambahkan 1.5 hingga 2 sendok makan cuka. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat kematangan kimchi Anda.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk rasa manis dan 0.5 hingga 1 sendok makan kecap asin untuk rasa umami. Karena Anda akan menyesuaikan rasa asin dengan saus ikan nanti, sebaiknya mulai dengan kecap asin yang lebih sedikit.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa yang kaya dan pedas. Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Step 6
Jika ada air kimchi, tambahkan ke dalam panci dan tumis bersama. Air kimchi menambah rasa kaya pada sup. Setelah menambahkan semua bahan bumbu, tumis kimchi selama sekitar 3-5 menit hingga layu dan bumbu tercampur rata. Penting untuk menumis hingga kimchi lunak dan rasa menyatu.
Step 7
Tuangkan 500 ml air (sekitar 3 gelas kertas) ke dalam kimchi yang sudah ditumis dan tambahkan 1 sendok makan saus ikan teri untuk menambah umami. Didihkan dengan api besar tanpa ditutup. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 10 menit hingga kimchi menjadi lembut.
Step 8
Setelah kimchi matang sepenuhnya, masukkan seluruh kaleng tuna, termasuk minyaknya. Anda juga bisa menambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan sedikit gochugaru lagi jika suka. Aduk semua bahan dan biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai Cheongyang yang sudah dicincang, lalu masak sekali lagi. Sup kimchi tuna lezat Anda siap! Menambahkan cabai Cheongyang untuk rasa pedas ekstra membuatnya semakin nikmat.
