Resep Sup Kimchi Tauge: Menghangatkan dan Menyegarkan
Rasa Pedas dan Kuah Segar! Sup Kimchi Tauge
Sup Kimchi Tauge ini menawarkan rasa segar dan mendalam yang ditingkatkan oleh tauge renyah. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, cocok dinikmati kapan saja.
Bahan Utama
- 1 mangkuk kimchi yang sudah matang, potong-potong
- 1 sendok sayur air kimchi
- 1 genggam tauge segar (sekitar 100g)
- Sedikit daun bawang, iris tipis
Bahan Kaldu
- 10 ekor ikan teri kering untuk kaldu
Bumbu
- Garam atau kecap asin Korea (sesuai selera)
- 1/2 sdm saus ikan (misalnya saus teri atau sand lance)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 10 ekor ikan teri kering untuk kaldu
Bumbu
- Garam atau kecap asin Korea (sesuai selera)
- 1/2 sdm saus ikan (misalnya saus teri atau sand lance)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tambahkan 1500ml (sekitar 7-8 gelas) air dan 10 ekor ikan teri kering. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 5 menit untuk membuat kaldu ikan teri. Saring dan buang ikan terinya.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Tauge segar akan menghasilkan sup yang lebih renyah dan lezat.
Step 3
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap dan iris tipis daun bawang. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan sejumput gula.
Step 4
Masukkan tauge yang sudah dicuci dan kimchi yang sudah dipotong ke dalam kaldu ikan teri yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar sambil panci dibiarkan terbuka. (Lebih baik panci dibiarkan terbuka untuk mencegah bau amis dari tauge).
Step 5
Setelah sup mulai mendidih, tambahkan satu sendok sayur air kimchi. Bumbui dengan garam atau kecap asin Korea sesuai selera. Aduk rata dengan saus ikan dan bawang putih cincang untuk menambah cita rasa.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga mendidih. Sup Kimchi Tauge lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk hidangan yang menenangkan dan memuaskan.
