Resep Sup Jamur Tiram Lezat dan Bergizi
Harmoni Sempurna Jamur Tiram Kenyal dan Doenjang Gurih: Sup Jamur Tiram Doenjang
Halo semua! Kekuatan sepiring nasi yang mengenyangkan berasal dari kuahnya yang bergizi, bukan? Hari ini, kita akan membuat doenjang jjigae (sup pasta kedelai Korea) yang lezat menggunakan jamur tiram yang sangat sehat. Jamur tiram kaya akan selenium dan beta-glukan, menjadikannya sangat baik untuk kekebalan tubuh dan memiliki manfaat antikanker yang kuat. Jamur ini juga mengandung ergosterol, yang dapat membantu mengatur kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi menjadikannya pilihan tepat untuk diet, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan tulang. Jadi, mari kita mulai membuat doenjang jjigae jamur tiram yang lezat ini, yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa yang kaya!
Bahan Sup- Lobak (iris tipis) 1 genggam
- Bawang bombay (iris) 1 genggam
- Zukini (iris) 1 genggam
- Jamur tiram 1 genggam
- Daun bawang (iris serong) 1 genggam
- Cabai Cheongyang (iris serong) 1 buah
- Air 2 cangkir
- Paket kaldu teri, lobak kering, dan rumput laut 1 buah
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai merah Korea) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup. Iris zukini menyerupai bentuk daun gingko yang cantik. Potong lobak dan bawang bombay menjadi bentuk kotak yang mudah dimakan. (Catatan: Bawang bombay tidak ada di foto, tetapi pastikan Anda memasukkannya!) Potong bagian pangkal yang keras pada jamur tiram, lalu pisahkan menjadi beberapa helai. Iris daun bawang dan cabai Cheongyang secara serong untuk menambah aroma segar.
Step 2
Masukkan satu paket kaldu teri, lobak kering, dan rumput laut ke dalam panci tanah liat (ttukbaegi) dan didihkan selama kurang lebih 10 menit. Penggunaan lobak kering dalam paket kaldu akan memberikan kedalaman rasa yang kaya dan gurih pada sup.
Step 3
Setelah kaldu diekstraksi dengan baik, angkat dan buang paket kaldunya. Basis lezat untuk doenjang jjigae Anda kini siap.
Step 4
Masukkan zukini, lobak, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam ttukbaegi dan masak bersama. Penting untuk membiarkan sayuran matang hingga empuk dan lunak.
Step 5
Ketika sayuran sudah agak matang, masukkan 2 sendok makan doenjang dan larutkan sepenuhnya ke dalam kuah. Pastikan pasta kedelai tercampur rata tanpa ada gumpalan.
Step 6
Setelah sup mendidih dan rasanya menyatu, tambahkan tahu dan jamur tiram kenyal yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan warna cerah.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang segar dan cabai Cheongyang pedas. Didihkan sebentar sekali lagi, dan doenjang jjigae jamur tiram lezat Anda siap! Aroma daun bawang yang harum dan sedikit pedas dari cabai akan menyeimbangkan kekayaan rasa dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
