Resep Sup Ikan Tongkol Segar (Dongtae Guk) yang Lezat
Memasak Sup Ikan Tongkol Segar dengan Harga Terjangkau
Malam ini, saya mengeluarkan ikan tongkol beku dari freezer dan membuat sup yang sangat menyegarkan. Ikan tongkol adalah ikan yang ramah di kantong, dan jika dimasak dengan benar, dagingnya yang lembut dan kaldunya yang jernih akan menghasilkan sup atau semur yang lezat. Ini adalah hidangan sederhana namun memuaskan, sempurna untuk makanan apa pun. Mari kita belajar cara membuat Sup Ikan Tongkol yang lezat ini bersama!
Bahan Utama- 2 ekor ikan tongkol (sekitar 500-600g per ekor, cairkan jika beku)
- 1/2 cup teripang laut (mideodeok)
- 1/4 blok tahu padat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan ikan tongkol dalam air dingin jika beku, lalu bilas hingga bersih dan potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Iris tipis lobak (gaya nabak), potong zukini dan bawang bombay memanjang seperti korek api, dan iris diagonal daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah. Cuci dan potong peterseli air dan daun kelor menjadi potongan panjang. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya akan membuat memasak jauh lebih lancar!
Step 2
Dalam panci, tuangkan 7 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut. Tambahkan 1 sdm pasta kedelai, lobak yang sudah diiris, dan 1 sdm bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar. Langkah ini membantu mengembangkan kedalaman kaldu dengan pasta kedelai dan memasukkannya dengan rasa lobak yang menyegarkan.
Step 3
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan potongan ikan tongkol yang sudah dicairkan dengan hati-hati. Penting untuk memasukkan ikan tongkol hanya setelah kaldu mendidih untuk mencegah ikan hancur. Memasukkannya nanti memastikan ikan tetap lembut dan bentuknya tetap indah. Biarkan ikan tongkol mendidih perlahan selama sekitar 5 menit.
Step 4
Setelah mendidihkan ikan tongkol selama beberapa menit, tambahkan 1.5 sdm serpihan cabai merah dan didihkan kembali supnya. Aduk perlahan untuk mendistribusikan serpihan cabai secara merata ke dalam kaldu, yang akan mulai menambah rasa pedas yang menyenangkan.
Step 5
Buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan untuk memastikan kaldu terasa bersih. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan sedikit lebih lama. Kemudian, tambahkan zukini dan bawang bombay yang sudah disiapkan dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Sayuran akan melunak dan menambah rasa manis halus pada sup.
Step 6
Terakhir, bumbui sup dengan garam sesuai selera (mulai dengan 2/3 sdm dan sesuaikan seperlunya). Tambahkan irisan diagonal cabai hijau dan merah, peterseli air, dan daun kelor. Didihkan sebentar lagi, lalu taburkan sejumput lada hitam dan matikan api. Sup Ikan Tongkol Anda yang lezat, dengan aroma segar dan rasa yang bersemangat, siap dinikmati! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
