Resep Sup Gochujang Spam Pedas Menggugah Selera
Mahakarya Masakan Rumahan: Cara Membuat Sup Gochujang dengan Spam yang Pedas dan Menyegarkan
Hidangan berkuah yang hangat dan menyegarkan adalah hidangan pokok dalam masakan Korea, sempurna untuk segala musim, baik panas maupun dingin. Di antara hidangan-hidangan tersebut, Sup Gochujang yang pedas dan menyegarkan adalah hidangan favorit bagi para pencinta nasi! Hari ini, kami akan menunjukkan cara membuat Sup Gochujang Spam yang kaya rasa dan lezat menggunakan Spam, sosis kalengan favorit semua orang! Anda dapat menciptakan hidangan yang luar biasa dengan bahan-bahan sederhana. Mari buat meja makan Anda semakin lezat dengan Sup Gochujang Spam, hidangan dengan pesona yang tak tertahankan yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Bahan Sup- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah zukini
- 1/3 bungkus jamur tiram
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150g)
- 1/2 ikat daun bawang
- 1 buah cabai (misalnya cabai Cheongyang atau cabai merah)
- 500mL air (sekitar 2 gelas)
- 1/2 sdm kecap asin Korea atau saus ikan (sesuaikan selera)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut (Opsional)- 6 ekor ikan teri kering untuk kaldu
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
Bumbu Pasta Gochujang Pedas- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin Korea atau kecap asin biasa
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1/3 sdt lada hitam
- 4 sdm air (untuk mencampur bumbu)
- 6 ekor ikan teri kering untuk kaldu
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
Bumbu Pasta Gochujang Pedas- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin Korea atau kecap asin biasa
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1/3 sdt lada hitam
- 4 sdm air (untuk mencampur bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran untuk sup. Potong bawang bombay, kentang, dan zukini menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Potong daun bawang sepanjang 5 cm. Suwir atau potong jamur tiram dan jamur enoki menjadi potongan seukuran sekali suap. Cincang halus cabai yang akan menambah rasa pedas. Memotong semua bahan dengan ukuran yang sama memastikan matangnya merata dan tampilannya menarik.
Step 2
Potong Spam dan tahu menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm, seukuran sayuran. Spam akan mengeluarkan lemaknya yang beraroma saat dimasak, memperkaya kuah sup.
Step 3
Mari kita buat pasta bumbu yang menjadi kunci rasa Sup Gochujang yang kaya. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, arak masak, dan lada hitam. Tambahkan 4 sendok makan air dan aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil. Pasta bumbu lezat Anda siap digunakan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kaldu dasarnya. Tuang 500 mL air ke dalam panci dan tambahkan kantong ikan teri dan rumput laut (atau ikan teri dan rumput laut kering). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5 menit untuk mengekstrak rasa. Angkat dan buang ikan teri serta rumput laut. (Anda bisa melewati langkah ini dan menggunakan air biasa jika mau).
Step 5
Masukkan campuran pasta gochujang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dan aduk rata hingga larut. Biarkan mendidih perlahan, pastikan pasta tercampur merata.
Step 6
Sekarang, masukkan bahan utama, Spam, ke dalam sup. Masak perlahan selama sekitar 3 menit terlebih dahulu. Ini memungkinkan rasa gurih dan asin dari Spam meresap ke dalam kuah, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 7
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan kecuali cabai cincang dan tahu (bawang bombay, kentang, zukini, jamur) ke dalam panci. Masak dengan api sedang selama 6 menit hingga sayuran empuk. Kentang akan melepaskan sedikit pati saat dimasak, yang akan sedikit mengentalkan sup.
Step 8
Setelah sayuran cukup empuk, masukkan tahu. Cicipi supnya dan jika kurang asin, tambahkan kecap asin Korea atau garam sesuai selera Anda. Ingatlah bahwa Spam sudah asin, jadi penting untuk menyesuaikan bumbu dengan hati-hati.
Step 9
Terakhir, tambahkan cabai cincang dan masak sebentar lagi. Sup Gochujang Spam Anda yang pedas dan menyegarkan kini siap dinikmati! Bukankah penampilannya yang menggugah selera membuat Anda ingin segera makan? Dengan semangkuk sup ini dan sepiring nasi hangat yang baru matang, Anda tidak akan memerlukan lauk lainnya. Nikmati hidangan lezat Anda dengan Sup Gochujang Spam hari ini!
