Resep Sundae-guk (Sup Sosis Darah Korea) Pedas dan Lezat
Sundae-guk Pedas Super Mudah:D
Ibu mertua saya dengan baik hati membelikan saya kaldu tulang sapi kemasan yang lezat, jadi saya memutuskan untuk membuat Sundae-guk untuk suami saya yang sangat menyukai sup berkuah! 😀
Bahan Utama- 2 bungkus kaldu tulang sapi siap pakai (masing-masing 1L)
- 1 bungkus sundae (sosis darah Korea, sekitar 300-400g)
- 3 genggam daun bawang, iris tipis
Bumbu & Pelengkap- 1 sdm saus Mala (sesuaikan selera)
- 6 sdm biji perilla (bubuk)
- Garam secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
- 1 sdm saus Mala (sesuaikan selera)
- 6 sdm biji perilla (bubuk)
- Garam secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda: 2 bungkus kaldu tulang sapi dan 1 bungkus sundae. Jika kaldu Anda beku, cairkan terlebih dahulu. Untuk sundae, Anda bisa memilih merek atau jenis apa pun yang Anda suka, baik yang standar maupun yang lebih ringan.
Step 2
Tuangkan kaldu tulang sapi yang sudah dicairkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Begitu mendidih kuat, tambahkan 1 sendok makan saus Mala dan aduk rata. Saus Mala akan menambahkan rasa pedas yang nikmat dan kedalaman rasa. (Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak).
Step 3
Saat kaldu mendidih, masukkan irisan daun bawang dalam jumlah banyak. Rasa segar dan sedikit manis dari daun bawang akan meresap ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Giling biji perilla menggunakan blender atau lesung dan alu. Sebaiknya jangan digiling terlalu halus; tekstur yang sedikit kasar akan menambah sensasi mulut yang menyenangkan dan rasa gurih kacang. Jika Anda lebih suka bubuk halus, itu juga tidak masalah.
Step 5
Tambahkan bubuk biji perilla yang sudah disiapkan ke dalam panci dan biarkan mendidih sebentar lagi. Aduk sesekali untuk memastikan biji perilla tercampur rata dalam sup. Tepat sebelum disajikan, bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Sundae-guk lezat Anda siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
