Resep Sundae Bokkeum (Sosis Darah Korea) Pedas Manis
Camilan Sempurna untuk Bir! Membuat Sundae Bokkeum untuk Mengakhiri 2020 🍻
Sebagai resep spesial untuk menandai akhir tahun 2020, berikut adalah sundae bokkeum yang pedas, manis, dan kenyal! Bagi semua orang yang telah menjalani tahun yang sulit karena COVID-19, bagaimana kalau mengakhirinya dengan sundae bokkeum, yang sempurna dinikmati dengan bir dingin? Kami dengan tulus berharap tahun baru yang akan datang membawa Anda banyak rasa syukur dan kebahagiaan.
Bahan Utama- 350g Sundae (sosis darah Korea) (pilih jenis favorit Anda)
- 1/4 buah Kol (potong besar-besar)
- 1/4 buah Wortel (iris memanjang tipis)
- 1/4 buah Bawang bombay (iris memanjang tipis)
- 1/4 batang Daun bawang (iris serong)
- 1 buah Cabai Cheongyang (untuk menambah rasa pedas, iris serong)
- 3 lembar Daun perilla (shiso) (iris memanjang tipis untuk aroma)
- 1 sdm Minyak goreng
Bumbu Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (bisa dicampur sedikit doenjang atau ssamjang)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap asin (menambah rasa umami)
- 2 sdm Mirin (atau arak beras) (menghilangkan bau amis dan menambah kilau)
- 1/2 sdm Gula (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdm Bawang putih cincang (meningkatkan rasa!)
- 1 sdm Minyak wijen (penting untuk rasa gurih!)
- 2 sdm Air (membantu mencegah bumbu gosong)
- Sejumput Lada hitam (tambahkan sesuai selera)
- Sejumput Bubuk biji perilla (menambah rasa gurih dan kaya)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (bisa dicampur sedikit doenjang atau ssamjang)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap asin (menambah rasa umami)
- 2 sdm Mirin (atau arak beras) (menghilangkan bau amis dan menambah kilau)
- 1/2 sdm Gula (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdm Bawang putih cincang (meningkatkan rasa!)
- 1 sdm Minyak wijen (penting untuk rasa gurih!)
- 2 sdm Air (membantu mencegah bumbu gosong)
- Sejumput Lada hitam (tambahkan sesuai selera)
- Sejumput Bubuk biji perilla (menambah rasa gurih dan kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Potong kol menjadi potongan persegi besar. Iris tipis wortel dan bawang bombay memanjang. Iris daun bawang dan cabai Cheongyang serong. Terakhir, iris tipis daun perilla untuk sentuhan aromatik.
Step 2
Untuk sundae yang disimpan di kulkas, panaskan dalam microwave selama sekitar 1 menit 30 detik hingga 2 menit. Ini akan membuatnya sedikit lebih padat, sehingga lebih mudah diiris. Potong sundae menjadi ukuran sekali gigit. Jika Anda menambahkan tteok (kue beras) atau bahan lainnya, siapkan sekarang.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 1/2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 2 sdm air. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam. Campur semuanya dengan baik untuk membuat bumbu.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan kol yang dipotong besar, irisan wortel dan bawang bombay, serta irisan daun bawang serong. Tumis selama sekitar 1 menit hingga sayuran sedikit layu. Ini akan menjaga kerenyahannya.
Step 5
Setelah sayuran ditumis ringan, tambahkan sundae yang sudah disiapkan dan tuangkan semua bumbu. Kecilkan api menjadi sedang dan aduk rata agar sundae dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Aduk perlahan agar sundae tidak hancur.
Step 6
Ketika sundae terlapisi dengan baik dan hampir matang, tambahkan cabai Cheongyang untuk rasa pedas ekstra dan bubuk biji perilla untuk rasa gurih. Tumis sebentar lagi. Menambahkan bubuk biji perilla akan memperdalam rasa secara signifikan.
Step 7
Nah, sundae bokkeum lezat Anda siap! Pindahkan ke piring saji yang hangat dan hiasi dengan irisan daun perilla. Nikmati hidangan ini dengan daun perilla yang harum untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Selamat menikmati sundae bokkeum buatan sendiri!
