Resep Stir-Fry Cumi Kering Pedas Manis (Jinmichae) yang Menggugah Selera
Sajian Pendamping Sempurna untuk Meningkatkan Nafsu Makan: Cara Membuat Jinmichae Stir-Fry dengan Saus Kecap yang Menggoda
Jinmichae stir-fry ini adalah hidangan pendamping ajaib dengan dasar kecap dan gula, menawarkan keseimbangan sempurna antara manis dan asin yang akan membuat Anda menginginkan lebih banyak nasi. Teksturnya yang lembut dan umami unik dari cumi kering suwir memastikan Anda dapat menikmatinya tanpa bosan. Ini adalah resep yang sangat lezat, jadi pastikan Anda mencoba membuatnya!
Bahan Jinmichae Stir-Fry- Cumi kering suwir (Jinmichae) 150g
- Bawang putih cincang 1 sdm (1 Tbsp)
- Minyak sayur 2 sdm (2 Tbsp)
- Kecap asin 2 sdm (2 Tbsp)
- Mirin (anggur beras) 1 sdm (1 Tbsp)
- Mayones 1 sdm (1 Tbsp)
- Air 2 sdm (2 Tbsp)
- Gula 1/2 sdm (1/2 Tbsp)
- Sirup Oligosakarida 1 sdm (1 Tbsp)
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir (Jinmichae) sekitar 150g. Potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur, sekitar 5-7 cm panjangnya, karena bisa agak sulit ditangani jika terlalu panjang. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan cumi suwir dan tumis selama sekitar 1-2 menit. Tumisan singkat ini membantu mengeringkan cumi sedikit, membuatnya lebih lembut. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Sekarang saatnya menambahkan saus yang lezat! Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin, 2 sendok makan air, dan 1/2 sendok makan gula ke dalam wajan. Pertahankan api sedang dan aduk terus dengan spatula, pastikan saus tercampur rata dengan cumi. Sangat penting untuk memasaknya sampai bumbu melapisi Jinmichae secara merata.
Step 3
Setelah cumi mulai berwarna kecap yang bagus, saatnya menambahkan mayones. Aduk rata 1 sendok makan mayones. Bahan ini menambah kekayaan krimi dan membantu mencegah Jinmichae menjadi terlalu keras, memastikan gigitan yang sangat lembut.
Step 4
Selanjutnya, kita akan menambahkan sentuhan akhir untuk rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap. Tambahkan 1 sendok makan sirup oligosakarida (atau sirup jagung) ke dalam wajan. Aduk cepat untuk mencampur semuanya secara merata. Sirup oligosakarida menambahkan kilau yang indah dan menyeimbangkan rasa dengan rasa manis yang lembut. Lanjutkan menumis selama sekitar 30 detik hingga 1 menit lagi, biarkan saus sedikit mengental. Jinmichae stir-fry lezat Anda hampir siap!
Step 5
Matikan api. Biarkan panas sisa wajan melakukan tugasnya. Sebagai sentuhan akhir, taburkan sejumput biji wijen di atas tumisan. Ini menambahkan aroma kacang yang menyenangkan dan meningkatkan daya tarik visual.
Step 6
Pindahkan Jinmichae stir-fry yang sudah jadi ke piring saji. Hidangan ini sempurna sebagai lauk yang memuaskan dengan semangkuk nasi panas atau sebagai tambahan lezat untuk kotak bekal Anda. Selamat menikmati makanan Anda!
