Resep Stik Ubi Jalar Renyah yang Lezat
Stik Ubi Jalar Manis dan Renyah yang Bikin Ketagihan! Dijamin Nggak Bisa Berhenti Makan ♥
Rasakan kerenyahan di luar dan manis legit di dalam dari stik ubi jalar yang bikin nagih ini! Dijamin Anda akan terus ingin menyantapnya. Camilan sempurna untuk dinikmati bersama seluruh keluarga. (Sumber: Semua Resep, 10000 Resep)
Bahan Utama- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
Bahan Opsional (untuk tambahan manis)- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ubi jalar yang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah yang menempel. Kupas kulitnya menggunakan pengupas kentang atau pisau. Selanjutnya, potong ubi jalar menjadi stik-stik tipis yang seragam, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Penting untuk mendapatkan ketebalan yang pas; jika terlalu tebal, ubi tidak akan matang merata saat digoreng, dan jika terlalu tipis, bisa patah.
Step 2
Masukkan potongan stik ubi jalar ke dalam wadah berisi air dingin dan rendam selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan kelebihan pati pada ubi, yang akan menghasilkan stik goreng yang lebih renyah dan bersih rasanya. Ini membantu mencapai kerenyahan yang sempurna bahkan tanpa adonan pelapis.
Step 3
Sekarang saatnya menggoreng! Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci atau wajan cekung hingga cukup untuk merendam stik ubi jalar, lalu panaskan dengan api sedang. Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170-180°C. Jika minyak terlalu dingin, ubi akan menyerap terlalu banyak minyak; jika terlalu panas, bagian luarnya akan gosong sebelum matang di dalam. Anda bisa menguji suhunya dengan menusukkan sumpit goreng; jika muncul gelembung-gelembung kecil yang aktif, minyak sudah siap. Masukkan stik ubi jalar satu per satu ke dalam minyak panas dengan hati-hati, pastikan tidak terlalu penuh dalam wajan. Goreng dalam beberapa tahap jika perlu, aduk perlahan agar tidak saling menempel. Goreng selama sekitar 3-4 menit, atau hingga berubah warna menjadi coklat keemasan yang cantik dan renyah. Setelah digoreng sempurna, angkat stik menggunakan saringan dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, Anda bisa segera menaburkan gula pada stik ubi jalar yang panas dan baru digoreng selagi masih hangat, lalu aduk rata. Ini akan membuatnya semakin manis dan tak tertahankan.
