Resep Spesial Chef Lee Jung-hyun: Sate Udang dan Daun Bawang (dengan Saus Mayo Sriracha)
Makanan ringan sempurna untuk syukuran rumah, piknik, dan pesta rumahan! Memperkenalkan resep ‘Sate Udang dan Daun Bawang’ yang menakjubkan yang dapat dibuat hanya dalam 10 menit. Harmoni udang yang montok dan daun bawang yang renyah, ditingkatkan dengan saus mayones Sriracha yang manis dan pedas, adalah rasa yang akan disukai semua orang. Ini juga sempurna sebagai camilan minum atau suguhan untuk anak-anak!
Memperkenalkan ‘Sate Udang dan Daun Bawang’ yang sangat sederhana namun luar biasa lezat. Hanya dengan udang segar dan daun bawang yang harum, Anda dapat membuat hidangan elegan untuk tamu dalam waktu kurang dari 10 menit. Hidangan ini menawarkan daya tarik visual dan rasa yang akan memikat semua orang, seolah-olah dibuat oleh koki profesional. Ketika Anda ingin menambahkan sedikit semangat pada hari istimewa atau kehidupan sehari-hari, jangan ragu untuk membuatnya!
Bahan Sate- 15 ekor udang besar, kupas dan bersihkan
- 2-3 batang daun bawang (bagian hijau)
Saus Mayones Sriracha Pedas & Manis- 1 sdm saus Sriracha
- 2 sdm mayones (sajumlah banyak)
- 1/2 sdm air jeruk lemon segar
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput daun peterseli kering (opsional)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 1 sdm saus Sriracha
- 2 sdm mayones (sajumlah banyak)
- 1/2 sdm air jeruk lemon segar
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput daun peterseli kering (opsional)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang. Potong miring dengan ketebalan sekitar 1,5 cm hingga 2 cm, atau potong bulat. Jika terlalu tipis, bisa hancur saat dimasak, jadi penting untuk menjaga ketebalan yang cukup. Menggunakan campuran bagian putih dan hijau muda daun bawang akan menambah warna dan rasa yang bagus.
Step 2
Lilitkan udang yang sudah disiapkan di sekeliling potongan daun bawang. Setelah dililit, tusukkan tusuk sate melalui udang dan daun bawang, pastikan terpasang dengan kuat. Anda bisa bergantian udang dan daun bawang pada satu tusuk sate atau hanya menggunakan udang. Penting untuk mengencangkannya dengan kuat agar sate tidak mudah lepas.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sekitar 1-2 sendok makan minyak masak. Letakkan sate udang dan daun bawang di wajan panas. Gunakan obor dapur (torch) untuk membakar setiap sisi hingga berwarna kecoklatan, selama kurang lebih 2 menit. Jika Anda tidak punya obor, Anda bisa menggorengnya di wajan dengan api sedang, bolak-balik hingga kecoklatan. Udang bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi bakar dengan cepat sampai warnanya berubah menjadi tidak transparan.
Step 4
Mari kita buat saus mayones Sriracha yang lezat! Dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 sendok makan mayones. Campurkan 1 sendok makan saus Sriracha, 1/2 sendok makan air jeruk lemon segar, dan 1 sendok makan gula. Untuk menambah rasa, sertakan sejumput daun peterseli kering dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Kocok semua bahan dengan pengocok kawat atau garpu hingga halus dan tercampur rata untuk membuat saus pedas dan manis. Cicipi dan sesuaikan jumlah Sriracha atau gula sesuai selera Anda.
Step 5
Tata sate udang dan daun bawang yang baru dimasak di atas piring. Sajikan dengan saus mayones Sriracha yang sudah disiapkan di sampingnya. Celupkan sate secara merata ke dalam saus untuk menikmati sepenuhnya kombinasi fantastis dari udang yang montok, daun bawang yang renyah, dan mayones Sriracha yang menggugah selera. Sate ini sempurna sebagai hidangan pembuka untuk tamu atau hidangan acara spesial!
