Resep Siraegi Doenjang Muchim: Lezatnya Daun Lobak Kering Tumis Tauco
#ResepSumineBanchann #MasakanSiraegi #LaukPauk #CaraMembuatSiraegiDoenjangMuchim #LaukSehat #ResepRumahan
Buatlah lauk pauk lezat yang akan membuat Anda ketagihan nasi dengan resep Siraegi Doenjang Muchim ini, terinspirasi dari acara TV ‘Sumine Banchann’! Hidangan lobak kering yang dibumbui ini tidak hanya menjadi pendamping nasi yang sempurna tetapi juga sangat lezat saat ditambahkan ke dalam bibimbap. Rasanya yang gurih, berasal dari doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea), benar-benar memuaskan. Kami menggunakan siraegi (daun lobak kering) yang sudah direbus dan dilunakkan, membuat resep ini sangat cepat dan mudah, bahkan untuk pemula. Perpaduan harmonis antara doenjang yang kaya dan rasa bersahaja dari siraegi menjadikannya favorit sehat untuk segala usia. Sangat cocok untuk dicampur dengan nasi atau disajikan sebagai lauk terpisah. Bangkitkan selera makan Anda dengan Siraegi Doenjang Muchim segar yang baru dibumbui ini!
Bahan Utama- Daun lobak kering rebus (siraegi) 400g
- Cabai merah 1/2 buah
- Cabai hijau 1 buah
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Daun bawang iris 1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 3 sdm (campuran doenjang buatan sendiri dan doenjang sangrai direkomendasikan)
- Biji wijen 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai yang akan menambah rasa dan warna pada Siraegi Doenjang Muchim Anda. Cuci bersih cabai merah dan hijau, buang tangkainya, lalu cincang halus. Anda bisa membuang bijinya jika menginginkan rasa yang lebih ringan.
Step 2
Untuk resep ini, kami menggunakan siraegi yang sudah direbus. Potong siraegi menjadi potongan seukuran sekali makan, panjangnya sekitar 3 cm. Hindari memotong terlalu halus, karena ini dapat memengaruhi tekstur. Jika Anda menggunakan siraegi kering, rendam dalam air selama minimal 1 jam hingga lunak, lalu rebus dalam air panas hingga empuk. Sesuaikan waktu perendaman dan perebusan berdasarkan tingkat kekerasan siraegi. Merendam dan merebus dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan hidangan yang empuk tanpa rasa mentah.
Step 3
Tambahkan doenjang yang gurih ke dalam siraegi cincang untuk memulai proses pembumbuan. Menggunakan campuran doenjang buatan sendiri dan doenjang sangrai yang dibeli di toko dapat menciptakan rasa yang lebih dalam dan kompleks. Anda juga bisa menggunakan hanya satu jenis doenjang sesuai preferensi Anda.
Step 4
Masukkan cabai merah dan hijau cincang, bersama dengan bawang putih cincang dan irisan daun bawang. Bahan-bahan ini akan berpadu dengan siraegi untuk menciptakan bumbu yang lezat.
Step 5
Tuangkan minyak wijen untuk aroma yang harum. Sekarang tibalah langkah krusial: mencampur ‘dengan kuat’. Pastikan bahan-bahan terlapisi secara merata dan doenjang tercampur rata dengan mengaduk menggunakan tangan Anda, sambil memberikan tekanan yang kuat. Mengaduk dengan lembut dapat mengakibatkan gumpalan doenjang atau distribusi yang tidak merata, jadi pengadukan yang menyeluruh adalah rahasia hidangan yang dibumbui dengan baik.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen untuk rasa kacang yang nikmat. Aduk kembali perlahan untuk mendistribusikan biji wijen secara merata. Cicipi hidangan pada tahap ini dan jika terasa agak hambar, tambahkan sedikit lagi doenjang untuk menyesuaikan rasa. Bagi Anda yang menyukainya lebih pedas, sedikit bubuk cabai juga bisa ditambahkan.
Step 7
Dan begitulah, Siraegi Doenjang Muchim yang sederhana namun sangat lezat telah selesai! Kombinasi doenjang gurih dan siraegi empuk menciptakan hidangan pendamping yang luar biasa yang akan menjadi favorit di meja makan mana pun. Nikmati makanan yang sehat dan lezat dengan resep dari ‘Sumine Banchann’ ini!
