Resep Simple dan Lezat Omeukjeon (Pancake Odeng)
Omeukjeon (Pancake Odeng) Kenyal yang Lezat
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat ‘Omeukjeon’ (pancake kue ikan ala Korea), hidangan sederhana namun luar biasa lezat menggunakan odeng (kue ikan olahan) dari kulkas Anda. Kombinasi odeng yang kenyal dan sayuran renyah sungguh istimewa. Jika Anda merasa membuat pancake itu sulit, jangan khawatir! Resep ini cepat dan mudah. Omeukjeon sangat cocok sebagai hidangan istimewa atau camilan lezat untuk anak-anak. Mari kita mulai!
(Catatan: Anda dapat melihat demonstrasi rinci cara membuat Omeukjeon mulai dari menit 04:38 dalam video).
**Pemberitahuan Hak Cipta:** Postingan ini dilindungi hak cipta. Pencurian dan reproduksi gambar serta frasa secara tidak sah dilarang tanpa persetujuan sebelumnya dari penulis. Anda mungkin bertanggung jawab atas penggunaan yang tidak sah.
Bahan Utama- 2 lembar odeng kotak (omeuk)
- 15g wortel
- 1 buah cabai cheongyang
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung gorengan (buchim garu)
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas odeng sebentar di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, potong odeng menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 0.5 cm agar teksturnya tetap terasa saat digoreng. Hindari memotong terlalu halus agar tekstur kenyalnya tidak hilang.
Step 2
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu potong dadu kecil seukuran odeng, sekitar 0.5 cm. Menambahkan wortel tidak hanya memperindah warna tetapi juga memberikan tekstur renyah yang membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 3
Buang tangkai cabai cheongyang dan keluarkan sebagian bijinya. Cincang cabai hingga halus. Jika Anda suka pedas, biarkan bijinya. Untuk rasa yang lebih ringan, terutama jika disajikan untuk anak-anak, buang semua bijinya atau ganti dengan paprika hijau yang tidak terlalu pedas.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan odeng cincang, wortel cincang, dan cabai cincang. Dengan menyiapkan sayuran terlebih dahulu di satu tempat, proses pencampuran selanjutnya akan menjadi lebih mudah.
Step 5
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk berisi bahan cincang. Tambahkan 3 sendok makan tepung gorengan (buchim garu). Gunakan sendok atau spatula untuk mencampur semua bahan hingga merata. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air (sekitar 1 sendok makan). Pastikan tidak ada gumpalan saat mengaduk agar adonan menjadi halus.
Step 6
Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan ke dalam wajan panas dan ratakan membentuk pancake sesuai ukuran yang diinginkan. Buat agak tebal karena pancake yang terlalu tipis mudah patah. Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan dan matang, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga matang merata. Goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan yang cantik, dan Omeukjeon lezat Anda siap dinikmati!
