Resep Semur Kentang Lezat
Semur Kentang Mudah: Lauk Sempurna di Rumah
Bingung mau masak apa untuk makan malam nanti? Coba resep semur kentang yang mudah ini! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun, membuat nasi Anda cepat habis. Kombinasi kentang empuk dan saus manis gurih yang lezat sungguh tak tertahankan.
Bahan Utama- 5 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai Korea (cabai cheongyang)
Saus Lezat- 6 sdm kecap asin
- 6 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 cangkir (400 ml) air
- 1/3 sdt lada hitam bubuk
- 6 sdm kecap asin
- 6 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 cangkir (400 ml) air
- 1/3 sdt lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang lalu potong-potong seukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 2 cm. Merendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit membantu menghilangkan kelebihan pati, sehingga kentang tidak mudah hancur saat dimasak. Iris tipis bawang bombay dan iris cabai Korea secara diagonal, buang bijinya jika Anda ingin rasa yang kurang pedas. Anda bisa membiarkan bijinya jika suka makanan yang lebih pedas.
Step 2
Kunci dari semur kentang yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk lebar, campurkan 6 sdm kecap asin, 6 sdm gula pasir, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/3 sdt lada hitam bubuk. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat saus yang lezat. Anda bisa menyesuaikan rasio gula dan kecap asin sesuai selera.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan dan tumis selama kurang lebih 3-4 menit hingga kentang sedikit bening dan mulai matang. Langkah ini akan meningkatkan kedalaman rasa semur kentang.
Step 4
Setelah kentang sedikit ditumis, masukkan irisan bawang bombay dan cabai yang sudah diiris ke dalam wajan. Lanjutkan menumis bersama selama 1-2 menit lagi, hingga bawang bombay mulai transparan.
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas kentang dan sayuran yang sudah ditumis. Aduk perlahan untuk memastikan saus melapisi semuanya secara merata.
Step 6
Terakhir, tambahkan 2 cangkir (400 ml) air ke dalam wajan. Tutup wajan dan bersiaplah untuk memasak dengan api kecil.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang dan tutup wajan. Biarkan mendidih hingga kentang matang sempurna dan saus mengental sesuai selera Anda, sekitar 10-15 menit. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata. Perhatikan saus agar tidak gosong.
Step 8
Tepat sebelum disajikan, taburi dengan biji wijen secukupnya di atasnya untuk menambah rasa dan tampilan yang menarik. Hidangan ini sangat lezat disajikan panas dengan semangkuk nasi! Semur kentang sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
