Resep Sempurna Tumis Tauge Pedas Renyah
Tauge Tumis Pedas Renyah: Sahabat Nasi Terbaik
Mempersembahkan resep tumis tauge yang renyah namun sedikit pedas, sempurna dinikmati bersama nasi hangat saat nafsu makan sedang rendah. Resep ini mempertahankan kerenyahan tauge yang nikmat sambil menambahkan rasa gurih dan sentuhan mewah, menjadikannya lauk yang sangat baik atau sebagai dasar bibimbap yang lezat. Anda bisa mencapai rasa yang fantastis tanpa perlu saus rumit terpisah!
Bahan Tumis Tauge- 300g tauge (buang akar dan cuci bersih)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdm minyak goreng
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm minyak ikan (atau kaldu ikan)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sejumput garam (untuk bumbu)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sejumput garam laut (untuk penyelesaian)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rapikan dan buang akar kecil dari tauge. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan tauge yang sudah dicuci dalam saringan.
Step 2
Cuci bersih daun bawang, belah memanjang menjadi dua, lalu iris tipis melintang.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan irisan daun bawang dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum, biarkan aroma daun bawang dan bawang putih meresap ke dalam minyak tanpa gosong.
Step 4
Setelah aroma harum bawang putih dan daun bawang tercium, masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api ke sedang-tinggi untuk memastikan tauge tetap renyah.
Step 5
Segera setelah tauge dimasukkan, tuangkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, dan 1 sdm minyak ikan untuk membumbui. Menambahkan minyak ikan memberikan rasa gurih yang dalam dan mewah tanpa perlu bumbu tambahan.
Step 6
Tambahkan 2 sdm bubuk cabai Korea dan tumis dengan cepat. Tauge bisa menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya jika terlalu matang, jadi penting untuk menumisnya dengan api besar dalam waktu singkat.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput garam laut. Menambahkan garam terlalu dini dapat mengeluarkan terlalu banyak air, membuat tauge lembek. Menambahkannya menjelang akhir atau di pinggir wajan membantu menjaga kerenyahan tauge dan menyempurnakan bumbu.
Step 8
Setelah tauge ditumis hingga renyah, matikan api. Tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang dan penyelesaian hidangan.
Step 9
Bumbunya pas, garam laut meningkatkan cita rasa gurih, dan minyak ikan menambahkan sentuhan mewah. Anda akan terkejut betapa elegannya hidangan tauge sederhana ini!
Step 10
Dengan warna yang menggugah selera, tekstur renyah, dan rasa pedas yang lembut, hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’ yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap.
Step 11
Tumis tauge, hidangan fundamental, selalu disukai banyak orang dan tidak pernah gagal menjadi lezat, kapan pun Anda membuatnya.
Step 12
Nikmati santapan yang benar-benar lezat dengan menambahkan tauge tumis ini dalam jumlah banyak di atas semangkuk nasi hangat dan tambahkan telur mata sapi.
Step 13
Dengan tumis tauge lezat ini, Anda dapat dengan mudah membuat bibimbap yang lezat tanpa perlu saus terpisah, menjadikannya hidangan yang praktis dan memuaskan.
