Resep Sempurna Kimchi Lobak Pedas Manis dan Renyah (Mu Saengchae)
Buat Mu Saengchae Lezat di Rumah dengan Mudah!
Apakah Anda menyerah membuat Mu Saengchae karena kelihatannya terlalu sulit? Jangan khawatir! Dengan hanya beberapa tips mudah, siapa pun bisa membuat Mu Saengchae yang lezat. Teksturnya yang renyah dan bumbunya yang manis pedas seimbang sempurna menjadikannya lauk yang tak tertahankan yang akan membuat Anda terus menambah nasi. Cobalah lengkapi hidangan Anda dengan resep fantastis ini!
Bahan Utama- Lobak Korea (Mu) – 2 mangkuk besar (sekitar 500g)
- Kucai – segenggam kecil
Bumbu- Saus Ikan Teri (Myeolchi Aekjeot) – 2 sdm
- Sirup Bawang Bombay – 1 sdm (secukupnya)
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) – 3 sdm
- Bawang Putih Cincang – 1 sdm
- Bubuk Jahe – sejumput (sekitar 1/4 sdt)
- Garam – 1 sdm
- Gula – 1 sdt
- Saus Ikan Teri (Myeolchi Aekjeot) – 2 sdm
- Sirup Bawang Bombay – 1 sdm (secukupnya)
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) – 3 sdm
- Bawang Putih Cincang – 1 sdm
- Bubuk Jahe – sejumput (sekitar 1/4 sdt)
- Garam – 1 sdm
- Gula – 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas sekitar 500g (2 mangkuk besar) lobak Korea. Iris tipis memanjang seperti korek api. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdt gula, lalu aduk perlahan. Diamkan selama sekitar 20 menit. Ini akan mengeluarkan kelembapan dari lobak, membuatnya sedikit layu. Berhati-hatilah agar tidak mendiamkannya terlalu lama, karena lobak bisa menjadi terlalu lembek.
Step 2
Setelah 20 menit, buang air yang terkumpul dari lobak. Letakkan lobak di saringan dan tiriskan sebanyak mungkin cairannya. Memeras lobak dengan lembut menggunakan tangan akan membantu menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 3
Tambahkan semua bumbu ke lobak yang sudah ditiriskan dan aduk rata. Campurkan 3 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput bubuk jahe, 2 sdm saus ikan teri, dan 1 sdm sirup bawang bombay. Aduk hingga merata. Terakhir, potong kucai menjadi ukuran sekali gigit dan campurkan dengan ringan untuk membantu bumbu tersebar merata.
Step 4
Mu Saengchae yang diaduk dengan tangan terlihat sangat menggugah selera! Warnanya cerah dan indah, dan teksturnya yang renyah dari baru dicampur terjaga dengan sempurna.
Step 5
Mu Saengchae buatan sendiri ini lezat dimakan langsung, tetapi membiarkannya beristirahat di lemari es sebentar akan memungkinkan rasa meresap, menciptakan cita rasa yang lebih dalam. Nikmati Mu Saengchae Anda yang lezat, lembap, dan sangat renyah!
