Resep Sempurna Cumi Kering Suwir Tumis: Gurih dan Lezat
Cara Membuat Tumis Cumi Kering Suwir Tanpa Gosong: Lauk Pendamping Terbaik
Mari kita buat lauk kering yang lezat dengan cumi kering suwir yang saya beli tempo hari. Lauk kering sangat praktis, bukan? Dengan hanya beberapa lauk kering yang sudah disiapkan, Anda bisa menciptakan hidangan lezat setiap hari dengan membuat satu menu utama. Begitulah pentingnya lauk kering. Cobalah resep tumis cumi kering suwir yang lezat ini untuk melengkapi meja makan Anda.
Bahan Utama- 200g cumi kering suwir
- 5 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama: 200g cumi kering suwir. Masukkan semua cumi kering suwir ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Lepaskan cumi kering suwir dengan lembut menggunakan tangan agar tidak saling menempel. Melepaskannya dengan baik memastikan bumbu melapisi secara merata dan mencegah penggumpalan saat ditumis.
Step 3
Sekarang saatnya memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Jika terlalu panjang, bisa sulit dimakan nanti. Gunakan gunting untuk memotongnya menjadi panjang yang sesuai, sekitar 5-7 cm.
Step 4
Mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm bawang putih cincang, aduk rata. Cumi kering suwir sendiri sudah memiliki sedikit rasa asin, jadi menggunakan hanya 1 sdm kecap asin adalah yang terbaik untuk menambah rasa gurih dan aroma. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asin, Anda bisa menambahkan satu sendok makan kecap asin lagi.
Step 5
Siapkan wajan dan tambahkan sekitar 5 sdm minyak goreng. Penting untuk menggunakan minyak yang cukup agar suwiran cumi tidak lengket atau gosong. Nyalakan api kompor pada pengaturan terendah, ‘api kecil’.
Step 6
Sekarang, masukkan cumi kering suwir yang sudah dilepaskan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan api kecil. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk terus-menerus, pastikan cumi tidak menggumpal. Terus memisahkan helaian saat menumis adalah kunci agar bumbu merata.
Step 7
Karena suwiran cumi tipis, ia bisa cepat gosong. Sangat penting untuk mempertahankan ‘api kecil’ saat menumis. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga cumi sedikit melunak, lalu segera matikan api. Terlalu lama memasak akan membuatnya alot.
Step 8
Dengan api yang benar-benar ‘mati’, tuangkan campuran kecap asin dan bawang putih yang sudah disiapkan secara merata ke atas cumi di wajan.
Step 9
Meskipun api sudah mati, wajan masih menyimpan sisa panas. Gunakan sisa panas ini untuk mencampur suwiran cumi dengan spatula atau sumpit, pastikan bumbu melapisi secara merata dan tidak menggumpal di satu tempat.
Step 10
Terakhir, saatnya menambahkan rasa manis dan gurih. Tambahkan 3 sdm sirup jagung (oligosakarida) dan 2 sdm wijen.
Step 11
Sekali lagi, lepaskan dan campurkan suwiran cumi dengan lembut untuk memastikan semuanya terlapisi secara merata. Sirup jagung akan sedikit meleleh karena sisa panas, memberikan kilau yang bagus pada suwiran cumi. Tumis cumi kering suwir Anda yang lezat sekarang selesai!
Step 12
Dua tips terpenting untuk membuat tumis cumi kering suwir tanpa gosong dan dengan tekstur yang lembab adalah: pertama, selalu gunakan ‘api kecil’ saat menumis, dan kedua, selalu ‘matikan api’ sebelum menambahkan bumbu. Ingat kedua poin ini, dan Anda akan membuat tumis cumi kering suwir yang sempurna setiap saat!
