Resep Sayuran Bayam Segar dan Sehat (Sigeumchi Namul ala Korea)
Sayuran Bayam Segar dan Sehat (Sigeumchi Namul ala Korea) ♡
Kami telah menyiapkan hidangan sampingan klasik Korea, Sigeumchi Namul, yang merupakan makanan pokok di banyak rumah! Hidangan sederhana namun lezat ini menampilkan rasa bayam yang segar dan tekstur lembut, dibumbui dengan sempurna. Ini adalah tambahan yang sehat dan memuaskan untuk makanan apa pun, membawa sentuhan kebaikan hijau ke meja Anda.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
- 1/2 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bayam secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Buang daun yang layu atau menguning. Jika akarnya banyak tanahnya, Anda bisa memotongnya sedikit. Didihkan air dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan bayam dengan hati-hati, mulai dari bagian akarnya. Rebus hanya selama 10 detik, lalu segera angkat dan bilas di bawah air dingin yang mengalir. Perebusan singkat ini membantu mempertahankan tekstur renyah dan warna hijau cerah bayam. Untuk menghilangkan kelebihan air, tekan bayam dengan lembut di antara telapak tangan daripada memerasnya dengan kuat, yang membantu menjaga nutrisinya.
Step 2
Tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin Korea ke dalam bayam yang sudah direbus. Jenis kecap asin ini memberikan kedalaman rasa gurih yang unik yang mungkin tidak dicapai oleh kecap asin biasa.
Step 3
Masukkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan profil rasa. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai rasa bawang putih yang lebih kuat, tetapi berhati-hatilah agar tidak menutupi rasa halus bayam.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma kacang yang kaya. Minyak wijen sangat penting untuk menyempurnakan rasa hidangan bayam ini.
Step 5
Sekarang, tambahkan biji wijen dan daun bawang yang dicincang halus. Untuk daun bawang, fokus pada bagian putihnya dan cincang halus; ini membantu mendistribusikan bumbu secara merata. Hancurkan ringan biji wijen di antara telapak tangan Anda sebelum menambahkannya untuk melepaskan lebih banyak rasa kacangnya.
Step 6
Dengan semua bumbu ditambahkan, saatnya untuk mencampur bayam dengan lembut. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan menggabungkan semuanya dengan lembut. Hindari mencampur berlebihan atau menghancurkan bayam, karena ini dapat memengaruhi teksturnya. Tujuannya adalah untuk melapisi bayam secara merata dengan bumbu sambil menjaganya tetap ringan dan segar.
Step 7
Voila! Sigeumchi Namul lezat Anda siap! Hidangan sampingan bayam yang lezat ini sempurna apa adanya, atau coba sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini yang dibuat dengan bayam segar!
