Resep ‘Sarang Burung’ Kue Kentang Parut yang Renyah dan Lembut
Camilan Sempurna untuk Hari Hujan! Cara Membuat Kue Kentang Parut ‘Sarang Burung’ Gaya Baek Jong-won
Buat ‘Sarang Burung’ Kue Kentang Parut yang lezat di rumah, renyah di luar dan lembut di dalam, dengan bentuk yang unik. Anda bisa menciptakan hidangan yang mengesankan dengan bahan-bahan sederhana, sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau sebagai teman minum. Nikmati rasa yang lebih kaya dengan merujuk pada resep Baek Jong-won!
Bahan Utama
- 3 buah kentang (ukuran kecil)
- 3 butir telur
- 3 lembar bacon
- 1 lembar keju cheddar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas 3 buah kentang kecil. Kemudian, parut tipis-tipis hingga menjadi seperti korek api. Pastikan ketebalan parutan kentang seragam agar matangnya merata dan hasilnya lebih renyah.
Step 2
Cuci parutan kentang dengan air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini akan mencegah parutan kentang saling menempel dan membuat kue lebih renyah.
Step 3
Tiriskan parutan kentang yang sudah dicuci hingga benar-benar kering menggunakan saringan. (Opsional: Jika ingin kentang lebih cepat matang, Anda bisa memasukkan parutan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wadah silikon dan memanaskannya di microwave selama sekitar 2 menit untuk setengah matang. Langkah ini opsional, tetapi disarankan untuk mempercepat proses memasak).
Step 4
Pindahkan parutan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 3 lembar bacon yang sudah dipotong kecil-kecil (sekitar 1-1.5 cm). Lalu, masukkan 2 sdm tepung bumbu dan 0.3 sdt garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan kentang ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk lingkaran pipih menggunakan spatula. Pertahankan api sedang agar matang merata tanpa gosong.
Step 6
Setelah satu sisi kue kentang berwarna kecoklatan dan matang, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Jika wajan terlalu besar atau sulit dibalik, Anda bisa menutupi wajan dengan piring yang ukurannya sama, lalu balikkan; ini akan mempermudah prosesnya. Hati-hati dengan uap panas dan minyak!
Step 7
Sekarang, gunakan sendok untuk membuat tiga cekungan dangkal di sisi kue kentang yang sudah matang, membentuk seperti sarang burung. Cekungan ini akan menjadi tempat untuk telur.
Step 8
Pecahkan satu butir telur secara hati-hati ke dalam masing-masing dari tiga cekungan. Kemudian, sobek keju cheddar menjadi beberapa bagian dan taburkan di sekitar telur serta di atas parutan kentang.
Step 9
Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga telur matang. Bagian putih telur harus matang, dan kuning telur sebaiknya tetap setengah matang (molot). Hindari memasak terlalu lama karena akan membuat kuning telur matang sempurna.
Step 10
Pindahkan kue kentang yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan peterseli cincang dan lada hitam sesuai selera untuk tampilan ‘Sarang Burung’ Kue Kentang Parut yang cantik! (Tips: Sayangnya, kali ini salah satu kuning telur pecah, tetapi memecahkan kuning telur yang masih utuh sebelum dimakan akan membuatnya semakin kaya rasa dan lembut!)
