Resep Samgyupsal Bumbu Kecap Manis Gurih: Lezatnya Tiada Tara!
Resep Mudah Samgyupsal Bumbu Kecap: Hidangan Daging Babi Lezat untuk Keluarga
Sangat direkomendasikan untuk para pencinta daging!
Bahan Utama
- Daging samgyupsal (perut babi) 800g
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 40 siung bawang putih utuh
Bumbu Saus
- 2.5 sdm kecap asin (tipe yang kaya rasa)
- 1 sdm saus steak
- 1 sdm saus tonkatsu
- 2 sdm oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2.5 sdm kecap asin (tipe yang kaya rasa)
- 1 sdm saus steak
- 1 sdm saus tonkatsu
- 2 sdm oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan potongan daging samgyupsal dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Lemak dari daging akan meleleh, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Setelah daging samgyupsal setengah matang, tiriskan sebagian besar minyak dari wajan menggunakan tisu dapur. Angkat daging samgyupsal dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, potong daging menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm).
Step 3
Gunakan wajan yang sama dengan sisa minyak dari daging samgyupsal (kecilkan api menjadi sangat rendah). Masukkan bawang putih utuh dan tumis perlahan. Penting untuk menumis bawang putih secara perlahan tanpa membuatnya gosong agar rasa manis dan aromanya keluar.
Step 4
Ketika bawang putih sudah sedikit keemasan dan harum, matikan api. Masukkan semua bahan saus yang sudah disiapkan (kecap asin, saus steak, saus tonkatsu, oligodang, saus tiram) ke dalam wajan. Jangan tambahkan minyak wijen dulu.
Step 5
Nyalakan kembali api sedang. Aduk rata semua bahan, pastikan saus melapisi daging samgyupsal dan bawang putih secara merata. Terus masak sambil sering diaduk hingga saus sedikit mengental dan melapisi daging samgyupsal dengan kilau yang indah.
Step 6
Terakhir, matikan api. Tuangkan minyak wijen untuk sentuhan akhir aroma khas dan aduk hingga tercampur rata. Samgyupsal bumbu kecap manis gurih Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat, mungkin di atas nasi putih pulen, untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
