Resep Salad Toge Pedas Asam (Golbaengi Muchim)
Kembalikan Nafsu Makan Anda Musim Panas Ini dengan Salad Toge Pedas Asam yang Menyegarkan!
Panasnya musim panas membuat nafsu makan hilang? Tenang, hidangan pedas dan asam ini adalah cara sempurna untuk merangsang selera makan Anda! Salad toge adalah pilihan klasik yang tak pernah gagal. Mari bangkitkan kembali selera makan Anda dengan resep lezat ini!
Bahan Utama- 1 kaleng toge (tiriskan)
- 1 buah timun (belah dua, buang bijinya, iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Pasta (opsional, untuk menambah tekstur kenyal)
Saus Pedas Asam- 3 sdm air rendaman toge dari kaleng (untuk menambah rasa umami!)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gula (sesuaikan selera)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka (kunci rasa asam segar!)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan pedasnya)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm air rendaman toge dari kaleng (untuk menambah rasa umami!)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gula (sesuaikan selera)
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka (kunci rasa asam segar!)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan pedasnya)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan air dari kaleng toge. Bilas toge sebentar di bawah air mengalir. Potong toge menjadi tiga bagian seukuran gigitan agar mudah dimakan. Hindari memotong terlalu kecil agar tekstur kenyalnya tetap terasa.
Step 2
Selanjutnya, mari buat saus pedas asam yang menjadi kunci kelezatan salad ini. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan air rendaman toge, 3 sendok makan gochujang, 3 sendok makan gula, 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan cuka, 1 sendok makan gochugaru, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Ini adalah rasio emas untuk keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna!
Step 3
Cuci bersih timun dan bawang bombay yang sudah diiris. Masukkan irisan timun dan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi toge yang sudah disiapkan. Tuangkan saus yang telah dibuat. Aduk perlahan dengan tangan, pijat-pijat lembut agar saus merata. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih yang kaya, lalu aduk kembali perlahan.
Step 4
Jika Anda ingin menambahkan pasta, didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Masukkan pasta dan masak selama kurang lebih 7 menit hingga matang (al dente). Setelah matang, bilas pasta di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Tekstur kenyal pasta akan berpadu sempurna dengan salad toge!
Step 5
Sajikan salad toge yang sudah dibumbui dengan menarik di atas piring saji. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya di atasnya untuk menambah cita rasa dan tekstur gurih. Salad toge pedas asam lezat Anda, yang siap membangkitkan selera makan, kini siap dinikmati! Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan saat bersantai.
