Resep Salad Tiram Segar Musim Dingin
Keistimewaan Musim Dingin yang Tiada Duanya! Perkenalkan Salad Tiram Segar Pedas Manis~
Kami telah membuat bumbu yang gurih dan lezat untuk dicampur sempurna dengan tiram segar musim ini. Cobalah salad tiram musim dingin yang menawan ini!
Bahan Utama- 200g tiram segar
- 100-120g lobak diiris tipis memanjang (julienne)
Saus Pedas & Manis- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 1/5 sdm bubuk jahe (atau sejumput kecil jahe parut segar)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 16cc kecap asin (sekitar 1 sdm)
- 16cc saus ikan teri (sekitar 1 sdm)
- 40cc mirin (anggur beras, sekitar 2.5 sdm)
- 8cc minyak wijen (sekitar 1/2 sdm)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm gula
- 1/5 sdm bubuk jahe (atau sejumput kecil jahe parut segar)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 16cc kecap asin (sekitar 1 sdm)
- 16cc saus ikan teri (sekitar 1 sdm)
- 40cc mirin (anggur beras, sekitar 2.5 sdm)
- 8cc minyak wijen (sekitar 1/2 sdm)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas tiram segar dengan lembut di bawah air mengalir secukupnya untuk menghilangkan kotoran. Hindari mencucinya terlalu kuat karena dapat mengurangi rasa alaminya. Tiriskan dengan baik di saringan selama sekitar 30-40 menit untuk memastikan semua kelebihan air telah hilang; ini mencegah salad menjadi berair. Iris tipis lobak hingga ketebalan sekitar 1 mm.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan saus: gochugaru, gula, bubuk jahe, bawang putih cincang, sirup jagung, daun bawang cincang, kecap asin, saus ikan teri, mirin, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus yang halus dan beraroma. Tambahkan lobak yang sudah diiris ke dalam saus dan aduk perlahan hingga merata.
Step 3
Setelah lobak terlapisi dengan baik oleh saus, tambahkan tiram yang sudah ditiriskan dengan hati-hati. Aduk perlahan menggunakan ujung jari atau punggung sendok, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan tiram. Pengadukan yang lembut adalah kunci untuk mempertahankan tekstur tiram.
Step 4
Salad tiram segar Anda yang lezat dengan lobak renyah dan saus pedas manis kini siap! Sajikan segera. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk nasi atau teman yang sempurna untuk segelas makgeolli (anggur beras Korea) dingin. Menonton video resep hidangan lezat ini sangat mendukung upaya kami dalam menciptakan lebih banyak resep!
