Resep Salad Tiram Mentah Pedas (Saenggul Muchim)
Susu Laut yang Kaya Nutrisi: #SaladTiramMentah untuk Cita Rasa Musim Dingin
Oh, musim dingin, datanglah lebih cepat! Akhirnya musim tiram tiba, sesuatu yang telah lama saya dambakan. Saya tidak bisa menunggu salju dan dingin, jadi saya pergi ke pelabuhan terdekat untuk mengumpulkan tiram. Meskipun musim secara resmi dimulai pada bulan Oktober, saya selalu menunggu hingga setelah awal musim dingin (Ipdong) untuk membeli beberapa kilogram tiram segar untuk dijadikan salad lezat ini, atau bahkan pancake tiram dan sup tiram yang menghangatkan. Resep ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati rasa manis tiram segar yang asin!
Bahan Salad Tiram Mentah- 1 kg tiram segar (pastikan sangat segar)
- 3 buah cabai Cheongyang (cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasannya)
- 1 buah cabai merah (untuk warna dan sedikit rasa manis)
- 1/2 batang daun bawang (gunakan sebagian besar bagian putihnya)
Bumbu Salad Tiram Mentah- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan tiram segar Anda. Resep ini menggunakan 1 kg, tetapi jika Anda membeli 2 kg, Anda dapat menyisakan sisanya untuk hidangan lezat lainnya.
Step 2
Masukkan tiram ke dalam mangkuk dan tambahkan segenggam garam. Garam membantu menghilangkan kotoran dan bertindak sebagai desinfektan ringan.
Step 3
Pijat tiram dengan lembut menggunakan tangan Anda. Tindakan ini membantu menghilangkan kotoran yang tidak diinginkan yang menempel pada tiram, memastikan tiram bersih.
Step 4
Bilas tiram dengan cepat di bawah air mengalir hanya sekali. Berhati-hatilah untuk tidak membilasnya terlalu lama, karena ini dapat menghilangkan rasanya yang lembut. Setelah dibilas, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan.
Step 5
Untuk membersihkannya lebih lanjut dan menjaga nutrisinya, masukkan kembali tiram ke dalam mangkuk dan alirkan air dingin sambil diaduk perlahan dengan ujung jari Anda beberapa kali. Ini memastikan tiram sangat bersih tanpa kehilangan kebaikannya. Tiriskan lagi dalam saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air. (Tiram mentah yang baru dicuci juga lezat untuk camilan!)
Step 6
Siapkan sayuran untuk salad. Cincang halus 3 cabai Cheongyang dan 1 cabai merah. Iris tipis bagian putih dari setengah batang daun bawang secara diagonal.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan tiram yang sudah ditiriskan dan sayuran yang sudah disiapkan. Sekarang, mari buat bumbunya! Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen panggang, dan 2 sejumput garam. Aduk rata hingga tercampur.
Step 8
Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan di atas tiram dan sayuran. Aduk semuanya dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan tiram yang lembut. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 9
Sajikan Salad Tiram Mentah Pedas Anda yang baru dibuat dengan indah! Meskipun fasilitas modern memungkinkan kita menikmati tiram sepanjang tahun, ada pesona khusus dalam menikmatinya selama musim puncak. Ini sudah pertengahan minggu; biarkan hidangan tiram lezat ini memberi Anda energi dan kegembiraan untuk sisa minggu Anda!
