Resep Salad Timun Jepang (Zucchini) dan Tahu yang Bergizi
Salad Timun Jepang dan Tahu: Lezat dan Penuh Nutrisi
Nikmati salad sehat yang kaya rasa dan nutrisi ini, dibuat dengan timun jepang segar, paprika renyah, buah-buahan manis, dan tahu lembut! Kombinasi bahan-bahan yang beragam ini menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi. Mudah dibuat dan tampak cantik, salad ini cocok untuk acara spesial atau sebagai makanan sehat sehari-hari.
Bahan Salad- 1/2 timun jepang (zucchini)
- 4 potong paprika
- 1/2 kiwi
- 1/4 kesemek (persimmon)
- 1/4 blok tahu padat
Bahan Saus Salad- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1 sdt air
- 1 sdt bubuk parsley kering
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1 sdt air
- 1 sdt bubuk parsley kering
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun jepang. Taburi dengan garam kasar dan biarkan selama 10 menit. Proses ini membantu mengeluarkan kelembaban berlebih, membuat timun jepang lebih padat dan lebih baik dalam menyerap rasa. Setelah 10 menit, bilas lembut di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur.
Step 2
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan irisan timun jepang yang sudah dikeringkan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Usahakan permukaannya sedikit kecoklatan, jangan terlalu matang, agar teksturnya tetap baik dan rasanya lebih kuat.
Step 3
Buang biji paprika dan potong berbentuk bulat. Kupas kiwi dan potong kesemek menjadi ukuran sekali suap (dadu atau irisan). Anda bisa menggantinya dengan buah-buahan musiman lain seperti apel atau pir jika suka.
Step 4
Saatnya membuat saus salad. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt gula, dan 1 sdt air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Potong tahu menjadi bentuk dadu, mirip dengan ukuran buah. Lumuri tahu yang sudah dipotong dengan sedikit tepung terigu atau maizena. Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Step 6
Siapkan piring saji yang lebar. Susun irisan timun jepang yang sudah digoreng secara menarik di sekeliling pinggiran piring.
Step 7
Letakkan potongan buah yang sudah disiapkan di atas timun jepang, ratakan di seluruh permukaan piring.
Step 8
Tambahkan irisan paprika, selipkan di antara buah dan timun jepang untuk menambah warna dan kerenyahan.
Step 9
Siramkan saus salad yang sudah dibuat secara merata ke seluruh bagian salad. Terakhir, taburkan bubuk parsley kering di atasnya untuk menambah warna hijau dan aroma segar.
Step 10
Hiasi bagian tengah salad dengan potongan tahu goreng yang renyah dan berwarna keemasan. Salad timun jepang dan tahu yang lezat serta bergizi kini siap dinikmati!
