Resep Salad Tahu Sutra (Cheongpomuk Muchim) yang Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Salad Tahu Sutra Cheongpomuk yang Mudah dan Lezat
Pelajari cara membuat Cheongpomuk Muchim, hidangan pendamping khas Korea yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan lembut, cocok untuk segala acara istimewa atau sebagai banchan sehari-hari. Kunci dari Cheongpomuk Muchim yang enak adalah mengaduknya dengan lembut agar tahu tidak hancur. Resep ini membagikan tips berharga: melapisi tahu sutra dengan minyak wijen terlebih dahulu sebelum menambahkan bumbu lain membantu mempertahankan bentuknya sekaligus membuat bumbu meresap dengan sempurna. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan pendamping yang mengesankan. Cobalah!
Bahan Utama- 1 pak Cheongpomuk (tahu sutra, sekitar 300g)
- 3 lembar rumput laut bumbu (gim)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cheongpomuk Muchim Anda yang lezat sudah siap! Mari kita buat bersama sekarang.
Step 2
Potong Cheongpomuk menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1 cm dan bentuk memanjang. Menggunakan pisau khusus tahu (묵칼) akan membantu Anda mendapatkan potongan yang lebih rapi.
Step 3
Dalam panci lebar, didihkan air yang cukup banyak dan tambahkan sejumput garam. Begitu air mendidih kuat, masukkan Cheongpomuk yang sudah dipotong dan rebus hanya selama 1-2 menit. Ketika tahu menjadi transparan, segera angkat, bilas sebentar dengan air dingin, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa membuat tahu hancur.
Step 4
Masukkan Cheongpomuk yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak wijen, dan aduk perlahan terlebih dahulu. Langkah ini melapisi tahu dengan minyak wijen, mencegahnya saling menempel atau hancur, serta membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bahan bumbu lainnya. Ke dalam mangkuk, tambahkan daun bawang cincang halus, 1 sdm biji wijen sangrai, sejumput garam, dan sisa 0.5 sdm minyak wijen. (Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang atau lada hitam sesuai selera jika diinginkan).
Step 6
Robek rumput laut bumbu (gim) menjadi potongan kecil atau potong tipis-tipis. Taburkan rumput laut yang sudah disiapkan secara merata di atas Cheongpomuk yang sudah dibumbui.
Step 7
Sekarang, aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Gunakan sumpit atau tangan Anda untuk mengangkat dan melipat adonan dengan hati-hati, pastikan tahu tidak pecah dan bumbu tersebar merata.
Step 8
Cheongpomuk Muchim Anda yang kenyal dan lezat telah selesai! Sangat cocok sebagai hidangan pendamping nasi atau bahkan camilan ringan. Selamat menikmati hidangan Anda!
