Resep Salad Poke Kaya Nutrisi
Poke Salad Rumahan yang Lezat, Cocok untuk Pasien Kanker Payudara!
Salad kaya akan vitamin esensial, mineral, serat makanan yang melimpah, dan antioksidan kuat, yang berkontribusi signifikan terhadap kesehatan secara keseluruhan. Salad adalah pilihan yang sangat baik untuk manajemen berat badan dan diet karena kepadatan nutrisinya yang tinggi dan rendah kalori. Kandungan serat yang kaya dalam salad membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan membantu menstabilkan kadar gula darah. Selain itu, antioksidan dalam buah dan sayuran melindungi sel dari stres oksidatif, mengurangi risiko penuaan dan penyakit kronis. Sayuran dan buah-buahan segar dapat meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan membantu menurunkan tekanan darah. Komponen dalam salad juga dapat mendukung fungsi hati dan membantu detoksifikasi. Salad menawarkan makanan yang ringan namun mengenyangkan, menjadikannya ideal bagi mereka yang sedang diet atau mencari makanan yang segar dan menyehatkan.
Sayuran Segar- 1 ikat selada
- 2 buah selada romaine
- 3 buah paprika
- 5 buah mentimun
- 2 buah wortel
- 1 kg tomat ceri
Saus Lezat- 4 sdm minyak zaitun
- 4 sdm cuka balsamic
- 2 sdm stevia
- Sejumput bubuk basil
- 1 sdm biji perilla
- 4 sdm minyak zaitun
- 4 sdm cuka balsamic
- 2 sdm stevia
- Sejumput bubuk basil
- 1 sdm biji perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar Anda. Kumpulkan 1 ikat selada, 2 buah selada romaine, 3 buah paprika, 5 buah mentimun, 2 buah wortel, dan 1 kg tomat ceri yang matang.
Step 2
Cuci bersih wortel, lalu potong memanjang menyerupai korek api (julienne). Memotong wortel tipis akan menghasilkan tekstur yang lembut dan tercampur baik dengan bahan lain.
Step 3
Potong mentimun menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk sedikit mengeruk dan membuang bijinya. Membuang biji mencegah salad menjadi terlalu berair.
Step 4
Potong mentimun tanpa biji menjadi potongan seukuran sekali gigit (dadu).
Step 5
Potong bagian tangkai dan ujung bawah paprika. Kemudian, belah menjadi dua.
Step 6
Bersihkan bagian dalam paprika dengan hati-hati, buang semua biji dan bagian putihnya. Langkah ini memastikan rasa yang bersih dan tidak pahit.
Step 7
Potong paprika yang sudah dibersihkan menjadi potongan dadu seukuran sekali gigit, sama seperti saat Anda menyiapkan mentimun.
Step 8
Cuci tomat ceri segar lalu potong masing-masing menjadi dua. Memotong tomat menjadi dua memungkinkan saus meresap ke bagian dalam, meningkatkan cita rasa.
Step 9
Bilas daun selada romaine di bawah air dingin mengalir, tiriskan kelebihan airnya, lalu sobek atau potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm).
Step 10
Cuci juga daun selada, keringkan, lalu potong atau sobek menjadi ukuran yang sama dengan selada romaine.
Step 11
Sekarang, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan cuka balsamic, 2 sendok makan stevia manis, sejumput bubuk basil harum, dan 1 sendok makan biji perilla yang gurih.
Step 12
Masukkan semua bahan saus ke dalam mangkuk. Terakhir, taburkan biji perilla untuk menambah rasa gurih.
Step 13
Karena jumlah sayuran cukup banyak, mungkin sulit mencampur semuanya sekaligus. Jika demikian, bagi sayuran menjadi dua mangkuk besar, lalu tuangkan saus ke atasnya. Aduk perlahan hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai sayuran hancur.
Step 14
Sajikan salad poke yang sudah jadi secara berlimpah di atas nasi merah hangat. Nikmati hidangan bergizi dan mengenyangkan ini! Mulailah hari Anda dengan poke yang sehat dan lezat untuk menambah energi!
