Resep Salad Minari (Water Dropwort) Segar dan Aromatik
Terbaik Saat Nafsu Makan Kurang! Salad Minari Harum dengan Rasa Segar
Cobalah membuat salad segar yang menggugah selera dengan minari, penuh aroma musim semi. Perpaduan bumbu manis asam dan minari yang renyah sangat cocok sebagai lauk atau bahan untuk bibimbap. Nikmati cita rasa melimpah dengan mengaduknya secara sederhana.
Bahan Utama
- Minari segar (Water Dropwort) 150g
- Daun bawang 2-3 batang
- Cabai merah 1/2 buah
Bahan Bumbu
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum
- 1/2 sdm cuka
- 1 sdt saus ikan teri (untuk umami)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm minyak perilla
- 1 sdt biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum
- 1/2 sdm cuka
- 1 sdt saus ikan teri (untuk umami)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm minyak perilla
- 1 sdt biji wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih minari di bawah air mengalir. Merendamnya dalam air yang diberi sedikit cuka selama sekitar 10 menit akan membantu menjaganya tetap segar. Setelah ditiriskan, potong-potong sesuai selera, sekitar 5 cm panjangnya.
Step 2
Belah cabai merah menjadi dua, buang bijinya hingga bersih, lalu iris tipis memanjang. Potong daun bawang dengan panjang yang serupa dengan minari.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, ekstrak plum, cuka, saus ikan teri, gochugaru, dan lada untuk membuat saus. Masukkan daun bawang dan cabai merah yang sudah dipotong ke dalam saus, aduk sebentar agar bumbu meresap.
Step 4
Tambahkan minari yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Masukkan minyak perilla dan biji wijen. Aduk perlahan bahan-bahan, hati-hati jangan sampai minari hancur, hingga semuanya terlapisi bumbu secara merata.
Step 5
Pindahkan salad minari segar yang sudah diaduk cantik ke piring saji. Nikmati salad minari segar dan harum Anda segera!
