Resep Salad Lobak Kering yang Kenyal dan Lezat (Mool-mal-rang-i Muchim)
Salad lobak kering yang sangat kenyal dan lezat, membuat ketagihan
Ditumis dengan bumbu pedas manis, salad lobak kering ini memiliki tekstur kenyal yang luar biasa sehingga sulit untuk berhenti makan. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna!
Bahan Utama- Lobak kering (Mool-mal-rang-i) 100g
Bahan Bumbu- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus ikan teri 1/2 sdm
- Sirup jagung (atau sirup beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen panggang 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus ikan teri 1/2 sdm
- Sirup jagung (atau sirup beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen panggang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g lobak kering. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit hingga sedikit melunak. Setelah direndam, peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang khas!
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea), 1/2 sdm saus ikan teri, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Pastikan bumbu halus.
Step 3
Tambahkan lobak kering yang sudah diperas airnya ke dalam mangkuk berisi bumbu yang baru saja Anda buat. Sekarang, aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi setiap potongan lobak secara merata. Setelah dibumbui, Anda akan mendapatkan salad lobak kering yang luar biasa kenyal, pedas, dan sedikit manis. Nikmati lauk buatan sendiri yang lezat ini!
