Resep Salad Kubis Musim Semi (Bomdong Geotjeori) yang Renyah dan Segar
Salad Kubis Musim Semi
Tambahkan keceriaan pada hidangan Anda dengan Salad Kubis Musim Semi (Bomdong Geotjeori) yang semarak ini! Tekstur renyah dari kubis musim semi segar yang dikombinasikan dengan saus yang seimbang dan beraroma lezat menciptakan hidangan yang begitu nikmat, membuat Anda akan menghabiskan piring dalam sekejap. Hidangan ini sangat bagus untuk menyeimbangkan rasa kaya dari masakan saat hari raya atau untuk menambahkan sentuhan menyegarkan pada santapan sehari-hari Anda. Nikmati kerenyahan yang menyenangkan dan rasa gurih dari hidangan musiman yang lezat ini!
Bahan Salad Kubis Musim Semi- 4 bonggol kubis musim semi segar
- 1 batang daun bawang besar
Saus Salad Kubis Musim Semi- 5 sdm kecap ikan (teri atau sejenisnya)
- 3 sdm kecap asin (kecap asin Jwinikong atau sejenisnya)
- 3 sdm ekstrak tuna (atau konsentrat kaldu makanan laut)
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm jahe cincang
- 3 sdm gula
- 1 gayung ekstrak plum (sekitar 100ml)
- 5 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
- 5 sdm kecap ikan (teri atau sejenisnya)
- 3 sdm kecap asin (kecap asin Jwinikong atau sejenisnya)
- 3 sdm ekstrak tuna (atau konsentrat kaldu makanan laut)
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm jahe cincang
- 3 sdm gula
- 1 gayung ekstrak plum (sekitar 100ml)
- 5 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Praktis untuk menyiapkan bawang putih cincang (3 sdm) dan jahe cincang (1 sdm) terlebih dahulu. Saya suka membaginya dan membekukannya, lalu menggunakannya sesuai kebutuhan. Ini menjaga kesegarannya lebih lama dan mempercepat waktu memasak.
Step 2
Untuk sausnya, campurkan kecap ikan (5 sdm), kecap asin (3 sdm), ekstrak tuna (3 sdm), gochugaru (5 sdm), gula (3 sdm), dan ekstrak plum (1 gayung). Tambahkan bawang putih cincang (3 sdm) dan jahe cincang (1 sdm) yang sudah disiapkan. Terakhir, taburkan biji wijen sesuai selera. Untuk saat ini, sisihkan minyak wijen yang harum untuk ditambahkan di akhir.
Step 3
Cuci bersih daun bawang, lalu belah dua memanjang. Iris tipis-tipis secara menyerong (sekitar ketebalan 0.5 cm). Cara mengiris ini memastikan bumbu tercampur rata dengan kubis dan terlihat menarik. Campurkan irisan daun bawang dengan saus yang sudah disiapkan.
Step 4
Cuci kubis musim semi dan tiriskan dengan sangat baik. Potong menjadi ukuran sekali suap. Anda bisa memotong bagian batang yang lebih tebal dan membiarkan daunnya lebih besar jika suka. Tambahkan kubis musim semi yang sudah ditiriskan ke dalam campuran saus. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan saus melapisi kubis secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa merusak kubis.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata dengan saus, saatnya sentuhan akhir: tuangkan minyak wijen (5 sdm). Aroma kacang dari minyak wijen akan meningkatkan cita rasa salad kubis musim semi, membuatnya semakin kaya dan lezat. Berikan satu putaran adukan lembut terakhir untuk mencampurkan minyak wijen. Bomdong Geotjeori lezat Anda kini siap dinikmati, terutama dengan semangkuk nasi hangat!
