Resep Salad Daun Kucai dan Bawang Bombay Segar & Renyah
Perpaduan Sempurna Daun Kucai Musiman dan Bawang Bombay Renyah! Salad Manis Asam untuk Membangkitkan Selera Makan Anda
Saat musim semi tiba, daun kucai memancarkan kesegaran. Begitu batang bunganya mulai muncul, daun kucai bisa menjadi sedikit alot. Namun, Anda bisa membuat salad lezat menggunakan daun kucai yang empuk, terutama yang ditanam di pot! Salad ini adalah pendamping yang sempurna saat menggoreng ‘yukjeon’ (pancake daging Korea). Rasa manis asamnya yang menyegarkan akan merangsang nafsu makan Anda, dan kerenyahannya yang memuaskan menjadikannya lauk pauk yang sangat baik untuk makanan atau bahkan camilan yang enak dengan minuman. Bahkan mereka yang biasanya tidak menikmati daun kucai atau bawang prei pasti akan menyukai resep ini!
Bahan Penting- 50g daun kucai empuk
- 1/2 bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 50g daun kucai segar yang empuk. Kita juga akan mengiris setengah bawang bombay, sayuran serbaguna yang sering ada di kulkas. Sebaiknya pilih daun kucai yang tidak terlalu alot.
Step 2
Potong daun kucai yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5cm panjangnya. Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk korek api. Memotongnya seperti ini memastikan bumbu merata, membuat salad semakin lezat.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan daun kucai dan bawang bombay. Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu (bubuk cabai, ekstrak tuna, sirup plum, bawang putih cincang, dan biji wijen), dan terakhir tuangkan minyak wijen. Aduk perlahan semua bahan, hati-hati jangan sampai menghancurkan bahan-bahannya. Mencampur dengan ringan adalah kunci untuk memastikan bumbu merata.
Step 4
Ekstrak tuna di antara bumbu adalah sejenis saus ikan yang menambahkan rasa gurih umami yang dalam dan kaya, lebih kaya dari kecap asin biasa. Kecap asin untuk sup juga boleh, tetapi menggunakan ekstrak tuna menawarkan rasa yang lebih istimewa. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau saus teri sesuai selera Anda.
Step 5
Pindahkan salad daun kucai dan bawang bombay yang sudah tercampur rata ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang tambahan yang harum. Salad daun kucai dan bawang bombay Anda yang menarik secara visual dan lezat kini siap!
Step 6
Jika Anda menginginkan ‘baechu geotjeori’ (kimchi sawi putih segar) tetapi merasa terlalu merepotkan untuk membuatnya sekarang, salad daun kucai dan bawang bombay ini adalah solusi sempurna untuk memuaskan keinginan tersebut. Ini adalah resep ajaib yang menciptakan hidangan luar biasa dengan persiapan sederhana.
Step 7
Tadi malam, saya menyajikan salad daun kucai dan bawang bombay ini bersama dengan porsi ‘yukjeon’ (pancake daging Korea) yang melimpah, dan saya terkejut betapa luar biasanya kombinasi itu! Kerenyahan sayuran segar dan bumbu manis asam benar-benar meningkatkan cita rasa ‘yukjeon’. Anda harus mencoba kombinasi ini!
