Resep Salad Daun Bawang Liar Musim Semi yang Harum
Rasakan Aroma Musim Semi di Setiap Gigitan! Cara Mudah Membuat Salad Daun Bawang Liar yang Harum
Salah satu hidangan yang paling dinanti saat musim semi tiba adalah Dollae Muchim yang harum. Kami akan membagikan resep salad daun bawang liar yang menyegarkan ini dengan langkah-langkah sederhana! Rasanya yang unik, sedikit pedas, dan aromatik akan menggugah selera Anda.
Bahan-Bahan untuk Salad Daun Bawang Liar yang Harum- 1 ikat daun bawang liar segar (dollae, sekitar 100g)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), sesuaikan selera
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Yangjo-ganjang)
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm sirup lemon (atau gula/madu)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Daun bawang liar biasanya dijual terikat dengan karet. Sebelum melepas karetnya, kikis dengan lembut bagian akar yang kotor atau kulit luar yang menghitam menggunakan punggung pisau. Membersihkan akar secara menyeluruh akan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Setelah dibersihkan, bilas daun bawang liar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan sisa kotoran atau pasir. Kibaskan perlahan kelebihan airnya, lalu potong-potong seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, akan sulit saat dimakan.
Step 3
Masukkan daun bawang liar yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan bumbu: gochugaru, kecap asin, cuka, minyak perilla, dan sirup lemon. Taburi dengan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar daun bawang tidak hancur. Nikmati salad daun bawang liar Anda yang lezat dan harum!
