Resep Salad Chwinamul Harum
Resep Salad Chwinamul Mudah dan Lezat
Chwinamul, sayuran musim semi yang beraroma, memiliki keharuman unik dan rasa sedikit pedas. Kaya serat, membantu pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol. Mengetahui manfaatnya membuatnya semakin lezat! Cara terbaik menikmati aroma alami herbal ini adalah dengan membumbui secukupnya. Hari ini, saya akan berbagi resep salad Chwinamul super sederhana yang bisa diikuti siapa saja. 🙂
Bahan Utama- 150g Chwinamul segar (Aster scaber)
- 1 sdt garam kasar (untuk merebus)
- Air dingin
- 1 sdm cuka (untuk merendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Chwinamul di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Kemudian, tuang sekitar 1 cangkir air dingin ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan cuka, aduk rata, dan rendam Chwinamul yang sudah disiapkan selama 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pahit atau kotoran secara efektif. Setelah 5 menit, tiriskan Chwinamul dan biarkan di saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan hingga bergolak. Setelah air mendidih kuat, tambahkan 1 sendok teh garam kasar lalu masukkan Chwinamul yang sudah disiapkan. Balik Chwinamul perlahan saat dimasak selama tepat 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tidak lembek.
Step 3
Segera pindahkan Chwinamul yang sudah direbus ke air dingin dan bilas beberapa kali untuk mendinginkannya. Setelah dibilas, kumpulkan Chwinamul dengan lembut menggunakan tangan dan peras kelebihan airnya. Jangan terlalu keras memerasnya, tetapi pastikan sebagian besar airnya hilang. Ini mencegah salad menjadi berair dan membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 4
Setelah air diperas, potong kasar Chwinamul menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi tekstur herbal yang menyenangkan, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 5
Masukkan Chwinamul yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, sejumput biji wijen, dan 2 sejumput garam. (Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.) Sekarang, aduk perlahan dengan tangan, pastikan semua bumbu tercampur rata ke seluruh Chwinamul. Salad Chwinamul Anda yang harum siap disajikan!
