Resep Salad Agar-Agar Ubi Jalar yang Kenyal dan Empuk
Resep Sempurna Salad Agar-Agar Ubi Jalar: Wajib Coba untuk Teman Minuman Anda!
Hari ini, kita akan membuat salad agar-agar ubi jalar yang lezat menggunakan agar-agar ubi jalar yang kenyal dan empuk. Ini adalah hidangan fantastis yang memadukan sayuran segar dengan saus yang seimbang manis, asam, dan pedas. Sempurna sebagai pendamping makgeolli atau bir dingin!
Bahan Utama Salad Agar-Agar Ubi Jalar- 300g agar-agar ubi jalar
- 5 lembar kale segar
- 5 lembar sawi merah renyah
- 5 potong wortel
- 1 cabai Cheongyang
- 1/2 batang daun bawang besar
Saus Lezat- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan agar-agar ubi jalar dengan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 1.5 cm tebalnya. Cuci bersih kale dan sawi merah, tiriskan hingga kering, lalu potong masing-masing sepanjang 3 cm. Memastikan ukuran sayuran seragam akan membuat salad terlihat lebih menarik dan mudah dimakan.
Step 2
Kupas dan cuci bersih wortel, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran. Untuk cabai Cheongyang, buang bijinya dan iris sangat tipis untuk menambah rasa pedas yang nikmat. Iris tipis atau cincang daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya untuk aroma harum. Anda bisa menyesuaikan jumlah biji cabai untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai selera.
Step 3
Mari kita buat sausnya yang lezat! Dalam mangkuk lebar, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm ekstrak plum manis, 1/2 sdm bawang putih cincang segar, dan 1 sdm bubuk cabai merah. Tambahkan semua irisan daun bawang tipis ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan sendok. Penting untuk mengaduk rata hingga semua bahan dalam saus tercampur sempurna.
Step 4
Sekarang saatnya mencampur sayuran yang sudah disiapkan dengan saus. Pertama, masukkan potongan kale, sawi merah, dan wortel yang sudah dibentuk ke dalam mangkuk saus. Aduk perlahan agar sayuran menyerap bumbu. Terakhir, tambahkan dengan hati-hati potongan agar-agar ubi jalar seukuran gigitan. Aduk perlahan agar tidak hancur. Kuncinya adalah mengaduk semuanya dengan lembut agar agar-agar dan sayuran terlapisi dengan baik oleh saus.
Step 5
Terakhir, mari tambahkan sentuhan akhir untuk menambah rasa! Taburkan 1 sdm minyak wijen harum dan 1 sdm biji wijen sangrai di atas salad. Aduk sekali lagi dengan lembut untuk menyebarkan aroma gurih minyak wijen dan biji wijen ke seluruh hidangan. Salad agar-agar ubi jalar Anda yang lezat, baik tampilan maupun rasanya, kini siap! Nikmati bersama makgeolli dingin.