Resep Salad Aci dari Ubi Jalar dengan Bubuk Wijen Panggang
Resep Masakan Aci dari Ubi Jalar: Salad Aci Ubi Jalar yang Lezat dengan Bubuk Wijen Panggang!
Aci ubi jalar dibuat dengan merendam tepung ubi jalar giling dalam air untuk menghilangkan rasa sepat, kemudian mengumpulkan endapannya saja, merebusnya, dan mendinginkannya hingga mengeras. Hidangan ini adalah bahan makanan yang sehat dan lezat. Resep salad ubi jalar yang super sederhana namun sangat lezat ini akan membuat Anda ketagihan. Tonton dari 00:43 detik untuk panduan visual.
Bahan Utama- 150g Aci Ubi Jalar
- 3 sdm Bubuk Wijen Panggang (Perilla Seed Powder)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong aci ubi jalar seberat 150g menjadi bentuk kubus berukuran sekitar 1.5cm agar mudah dimakan. Memotongnya menjadi ukuran yang seragam sangat penting agar bumbu meresap merata dan mudah dinikmati oleh semua orang, termasuk anak-anak.
Step 2
Untuk meningkatkan tekstur kenyalnya, rebus sebentar aci ubi jalar yang sudah dipotong dalam air mendidih yang diberi sejumput garam selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama karena bisa membuat aci menjadi lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, tiriskan aci ubi jalar dan bilas dengan cepat di bawah air mengalir yang dingin. Hal ini membantu mempertahankan teksturnya yang kenyal dan membuatnya lebih mudah untuk menghilangkan kelebihan air. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 4
Masukkan aci ubi jalar yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdt gula, 1 sejumput garam, dan 3 sdm bubuk wijen panggang yang melimpah. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Salad aci ubi jalar yang sederhana namun lezat ini siap dinikmati. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
