Resep Ramen Kepiting Lezat dengan Satu Kepiting Utuh
Cara Membuat Ramen Kepiting ~ Hidangan Ramen Lezat dengan Satu Kepiting Utuh
Pelajari cara membuat ramen kepiting yang gurih dan menyegarkan hanya dengan satu kepiting utuh! Resep ini meningkatkan ramen sederhana menjadi pengalaman makanan laut yang mewah, sempurna untuk segala acara.
Bahan- 1 kepiting biru segar
- 1 bungkus mi instan (pilih rasa ringan atau pedas sesuai selera)
- Daun bawang, iris
- Cabai merah, iris tipis (opsional, untuk hiasan dan sedikit pedas)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm cuka (untuk membersihkan kepiting)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kepiting biru segar Anda. Sebaiknya gunakan kepiting hidup, idealnya dibeli dari pasar ikan segar seperti Pelabuhan Daemyong. Jika Anda memiliki sisa kepiting segar dari membuat sup kepiting atau kepiting kukus, itu juga bisa digunakan. Jika kepiting disimpan di kulkas kimchi, periksa kembali kesegarannya.
Step 2
Bersihkan kepiting biru secara menyeluruh. Kepiting dengan perut yang lebih panjang adalah kepiting jantan dan biasanya berdaging lebih banyak di musim gugur. Lepaskan ‘cepol’ kepiting (bagian segitiga atau berbentuk perisai di bagian bawah). Gosok cangkangnya hingga bersih di bawah air mengalir dengan sikat. (Jika kepiting telah disimpan selama beberapa hari, organ dalamnya mungkin tidak dalam kondisi terbaik, jadi pastikan dagingnya masih segar.) Potong badan menjadi empat bagian berukuran sajian.
Step 3
Dalam panci, tambahkan 500cc air (sedikit lebih banyak dari jumlah air ramen standar). Masukkan potongan kepiting yang sudah disiapkan dan cangkang kepiting yang sudah dibersihkan. Didihkan. Perlu diingat bahwa menambahkan isi perut dapat membuat kuah keruh dan kurang menarik. Buang buih atau kotoran yang mengapung saat mendidih. Proses ini membantu mengekstrak rasa manis alami dan umami dari kepiting ke dalam kuah.
Step 4
Setelah kepiting matang sepenuhnya, tambahkan bumbu mie instan. Pilihan mie instan akan memengaruhi rasa akhir. Untuk kuah yang lebih jernih, pilih mie instan rasa ringan. Jika Anda lebih suka rasa pedas, gunakan bungkus mie instan pedas. Untuk resep ini, saya memilih mie instan rasa ringan untuk rasa yang lebih mendekati kepiting kukus, tetapi jangan ragu untuk menggunakan favorit Anda.
Step 5
Sekarang, masukkan mi instan. Jika Anda lebih suka mi yang tipis dan cepat matang, pilih mie instan seperti ‘Snackmen’. Jika tidak, gunakan jenis mi favorit Anda. Dorong potongan kepiting ke satu sisi dengan lembut dan pastikan mi terendam dalam kuah agar matang merata. Jika level kuah terlihat kurang, sangat penting untuk menambahkan air *panas*. Menambahkan air dingin akan mencegah mi matang dengan baik dan bisa membuatnya lembek serta tidak enak.
Step 6
Karena mi cepat matang, gunakan penjepit untuk mengangkat dan mengaduk mi dengan lembut di dalam kuah beberapa kali saat memasak. Tindakan ini membantu mi tetap kenyal dan matang sempurna, mencegahnya menjadi lembek.
Step 7
Meskipun daun bawang umum dalam ramen biasa, menambahkan bawang putih cincang (sekitar 1 sendok teh) ke dalam ramen kepiting akan meningkatkan rasa secara signifikan, membuat kuah lebih gurih dan menyegarkan. Bawang putih melengkapi kepiting dengan indahnya.
Step 8
Sajikan ramen ke dalam mangkuk saji. Tata kepiting biru utuh yang sudah matang di atas mi – ini benar-benar menciptakan tampilan yang luar biasa! Hiasi dengan beberapa irisan cabai merah untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas. Ramen kepiting Anda yang menarik secara visual dan sangat lezat kini siap dinikmati.
