Resep Rahasia Majesoba Lezat
Resep Majesoba Buatan Sendiri: Mie Kering Jepang Mudah dan Nikmat
Hari ini, mari kita buat Majesoba! Saya membuatnya dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Resep ini untuk satu porsi, tetapi foto-fotonya menunjukkan tiga porsi! Mohon jadikan ini sebagai referensi. Nikmati semangkuk Mazesoba yang lezat ini.
Bahan-bahan- 1 porsi mie Udon
- 120g daging babi cincang
- 5cm bagian putih daun bawang
- 5-6 batang kucai
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 0.5 sdm saus tiram
- Sejumput cabai giling (atau bisa diganti gochugaru/bubuk cabai merah)
- 1 sdm saus Teriyaki siap pakai
- Serutan ikan cakalang (bonito flakes), sesuai selera
- Bubuk nori (rumput laut kering), sesuai selera
- 1 kuning telur
Instruksi Memasak
Step 1
Potong halus kucai dan daun bawang. Cuci bersih dan tiriskan hingga benar-benar kering sebelum dipotong agar lebih mudah saat dimasak.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan daging babi cincang. Urai daging dengan spatula dan masak hingga sekitar sepertiga matang. Kemudian, tambahkan gula dan terus tumis hingga gula larut dan melapisi daging.
Step 4
Saat gula sudah larut, geser daging ke satu sisi wajan. Tuang kecap asin ke bagian yang kosong dan biarkan sedikit meresap selama beberapa detik sebelum dicampur dengan daging dan ditumis kembali. Ini akan mengkaramelisasi kecap asin untuk rasa yang lebih kaya.
Step 5
Tambahkan mirin, saus tiram, dan sejumput cabai giling (atau gochugaru jika tidak ada). Aduk rata dan masak lagi selama satu menit hingga bumbu melapisi daging dengan baik. Saya menggunakan gochugaru untuk resep ini!
Step 6
Tumis lagi selama 1-2 menit hingga semua tercampur rata. Topping lezat untuk Majesoba Anda sekarang siap! Sisihkan.
Step 7
Dalam panci, didihkan 500 ml air dengan 1 sdm kecap asin. Setelah mendidih, masukkan mie udon dan masak selama 2-3 menit, atau sesuai petunjuk kemasan, hingga kenyal (al dente).
Step 8
Tiriskan mie udon yang sudah matang dan bilas sebentar di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan sisa airnya.
Step 9
Siapkan mangkuk saji Anda. Tuang 1 sdm saus Teriyaki secara merata di dasar mangkuk. Ini akan melapisi mie dan memberikan kilau manis.
Step 10
Masukkan mie udon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Taburi dengan kucai dan daun bawang cincang, bubuk nori, dan serutan ikan cakalang. Terakhir, letakkan tumisan daging cincang di atas mie, dan buatlah lubang kecil di tengah untuk menempatkan kuning telur. Lihat Majesoba cantik Anda!
Step 11
Saya sangat suka menambahkan banyak tumisan daging dan kucai! Rasanya sangat lezat sampai saya hampir tidak bisa berkata-kata. Kombinasi tekstur dan rasa yang kaya sungguh luar biasa.
Step 12
Setelah mie habis, saya menambahkan sedikit saus Teriyaki ke sisa bumbu di mangkuk dan mencampurnya dengan nasi. Ternyata rasanya juga lezat! Anda bisa menikmati Majesoba dengan dua cara lezat. Cobalah!
