Resep Radish Pedas Sederhana Ala Kim Soo-mi (Mu Saengchae)
Teman Nasi Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Buat Radish Pedas Ala Kim Soo-mi
Saat nafsu makan menurun, salad lobak pedas, asam manis, dan renyah ini pasti terlintas! Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan resep emas Chef Kim Soo-mi. Disajikan dengan nasi, ini menjadi hidangan luar biasa yang cukup untuk satu kali makan tanpa perlu lauk lain. Sangat cocok untuk hari-hari musim panas yang panas atau saat nafsu makan hilang di musim semi. Kunci kelezatan mu saengchae adalah rasio bumbu yang tepat, dan dengan resep Chef Kim Soo-mi, Anda dapat mencapai kesempurnaan tanpa gagal.
Bahan Utama- 1/4 lobak Korea ukuran sedang (Mu)
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci lobak Korea hingga bersih di bawah air mengalir dan kupas kulitnya. Kemudian, belah dua dan iris tipis sekitar 0.3 cm. Selanjutnya, potong memanjang seperti korek api (julienne) sepanjang 5 cm. Menggunakan alat pengiris mandolin akan membuat proses ini lebih mudah dan seragam. Iris daun bawang memanjang dengan panjang yang serupa dengan lobak, sesuai jumlahnya.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah diiris memanjang ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdm gochugaru dan 1/2 sdm kecap asin (atau kecap ikan). Aduk perlahan. Langkah ini membantu lobak menyerap warna dan bumbu awal, sehingga rasanya lebih lezat. Sangat penting menggunakan lobak segar dan renyah untuk mu saengchae terbaik. Lobak yang layu tidak akan menghasilkan tekstur yang baik, sebagus apapun bumbunya.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk kembali dengan lembut hingga semua tercampur rata. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih asam, Anda bisa menambahkan 1/2 sdm cuka. Pastikan semua bumbu terdistribusi merata ke seluruh lobak. Cicipi, dan jika terasa agak hambar, tambahkan sejumput garam lagi untuk menyesuaikan rasa. Salad lobak Anda yang lezat siap disajikan!
