Resep Rabokki Pedas Manis
Lepaskan Stresmu! Resep Rabokki Terbaik
Kombinasi fantastis dari kue beras kenyal dan mie ramen yang kenyal! Saus pedas dan manis menciptakan hidangan yang menjadi pilihan tepat saat Anda menginginkan sesuatu yang lezat. Mari kita buat Rabokki yang sederhana namun memuaskan ini bersama-sama hari ini!
Bahan Utama- 1 bungkus Mie ramen (kering atau segar)
- 15-20 buah Kue beras Tteokbokki (kue beras atau gandum)
- 2 lembar Kue ikan persegi
- 2-3 lembar Kubis
- 1 batang Daun bawang
- 2 butir Telur rebus (opsional)
Saus Pedas Manis- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, munjung)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Jin Ganjang (Kecap asin, untuk rasa umami)
- 1 sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
- 3 cangkir (600 ml) Air atau Kaldu Teri-Rumput Laut (untuk rasa lebih kaya)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, munjung)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Jin Ganjang (Kecap asin, untuk rasa umami)
- 1 sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
- 3 cangkir (600 ml) Air atau Kaldu Teri-Rumput Laut (untuk rasa lebih kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan mie ramen sesuai selera Anda. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih bersih, rebus sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan. Pisahkan kue beras tteokbokki jika saling menempel. Kue beras menawarkan tekstur yang lebih lembut, sementara kue gandum memberikan gigitan yang lebih kenyal.
Step 2
Siapkan bahan tambahan. Iris daun bawang secara diagonal untuk aroma yang sedap, dan iris tipis kubis menjadi potongan tebal untuk tekstur yang menyenangkan. Potong kue ikan sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan.
Step 3
Dalam panci, campurkan 3 cangkir (600 ml) air atau kaldu dengan 1.5 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, dan 2 sdm oligodang. Aduk rata dan didihkan di atas api sedang agar rasa tercampur.
Step 4
Setelah saus mulai mendidih perlahan, masukkan kue beras tteokbokki. Masak selama 2-3 menit hingga lunak dan menyerap saus.
Step 5
Ketika kue beras sudah setengah matang, tambahkan kubis. Rasa manis alami dari kubis akan menambah kedalaman pada saus, dan juga memberikan tekstur yang enak saat dimakan. Lanjutkan memasak selama 3-4 menit lagi bersama kue beras.
Step 6
Setelah kue beras dan kubis hampir matang, tambahkan kue ikan. Kue ikan bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi sebaiknya ditambahkan saat bahan lain hampir matang.
Step 7
Jika Anda menggunakan telur rebus, tambahkan sekarang. Telur akan menyerap saus lezat, membuatnya semakin enak.
Step 8
Ketika semua bahan tercampur rata dan mendidih, masukkan mie ramen yang sudah disiapkan. Uraikan mie dengan lembut agar terlapisi saus bersama bahan lain, dan masak hingga mie matang.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak lagi selama 1-2 menit hingga mie ramen matang sempurna. Rabokki lezat Anda siap! Nikmati segera selagi panas.
