Resep ‘Qing Chao Rou Si’ (Tumis Paprika dan Daging Babi) Spesial ala Rumahan
Kuasai ‘Qing Chao Rou Si’ (Tumis Paprika dan Daging Babi) di Rumah! Selesai Super Mudah dengan Saus Cookdo!
Buat ‘Qing Chao Rou Si’ yang lezat ini, atau yang dikenal sebagai tumis paprika dan daging babi, di rumah! Kami menggabungkan teknik yang dipelajari dari kelas memasak dengan saus ‘Qing Chao Rou Si’ praktis dari Cookdo untuk hasil yang lebih mudah dan lezat. Anda mungkin pernah melihat saus Cookdo diiklankan di televisi akhir-akhir ini. Resep ini, menggunakan saus tersebut, memungkinkan Anda menyiapkan hidangan Tiongkok yang fantastis hanya dalam 15 menit. Sangat cocok untuk acara-acara spesial atau saat menjamu tamu, menawarkan rasa yang menyaingi restoran profesional.
Bahan-bahan- Saus Cookdo untuk Qing Chao Rou Si 1 bungkus
- Paprika Hijau 2 buah (sekitar 190g)
- Paprika Merah, Kuning, Oranye Masing-masing 1 buah
- Daging Babi bagian has dalam atau punggung (untuk tumis) sekitar 190g
- Minyak masak (arak masak) 1 sdm
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Tepung Maizena 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Saus Cookdo Qing Chao Rou Si (tumis paprika dan daging babi) ini dirancang untuk 3-4 porsi dan hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk memasaknya. Sangat sederhana, bukan?
Step 2
Resep menyarankan 2 paprika hijau seberat sekitar 190g. Jika Anda menambahkan rebung, gunakan jumlah yang sama dengan paprika hijau. Saya menyiapkan tiga paprika berwarna-warni: merah, kuning, dan oranye. Potong paprika-paprika ini memanjang dengan ukuran yang sama seperti paprika hijau.
Step 3
Daging babi iris tipis (sekitar 190-200g) dikeringkan dengan tisu dapur, lalu dimarinasi dengan 1 sdm minyak masak, sedikit garam, dan sedikit lada. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan 1 sdm tepung maizena dan aduk rata hingga daging terlapisi tepung. Langkah ini memastikan daging tetap empuk dan menyerap saus dengan baik.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis paprika hijau dan paprika berwarna-warni sebentar. Anda ingin paprika sedikit lunak tetapi tetap renyah.
Step 5
Setelah ditumis, angkat paprika dan paprika berwarna-warni ke piring terpisah. Ini akan mencegahnya menjadi terlalu matang saat digabungkan dengan daging nanti.
Step 6
Gunakan wajan yang sama, atau tambahkan sedikit minyak jika perlu, masukkan daging babi yang sudah dilapisi tepung maizena. Masak dengan api kecil sambil diurai dengan sumpit agar tidak menggumpal, hingga daging matang dan berubah warna menjadi putih buram. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini.
Step 7
Kecilkan api menjadi rendah. Masukkan kembali paprika hijau dan paprika berwarna-warni yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama daging babi. Tuangkan seluruh saus Cookdo Qing Chao Rou Si. Jangan ragu menggunakan saus; ini adalah kunci rasa!
Step 8
Terakhir, tumis semuanya bersama dengan api sedang selama 1-2 menit hingga saus tercampur rata dan mengkilap. Karena daging sudah setengah matang, tidak perlu dimasak terlalu lama. Qing Chao Rou Si (tumis paprika dan daging babi) Anda yang lezat kini siap! Sajikan selagi hangat dengan nasi atau roti kukus (roti bunga) untuk hidangan yang luar biasa.
