Resep Puding Acorn (Dok-tor-i Muk) yang Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Puding Acorn Super Sederhana dengan Bumbu Kecap Serbaguna ala Baek Jong-won (Dilengkapi Tips Menyelamatkan Puding Acorn yang Keras!)
Sulap puding acorn yang sudah mengeras menjadi kenyal dan lezat dengan resep puding acorn ini! Dengan bumbu kecap serbaguna ala Baek Jong-won, Anda bisa membuat hidangan pendamping yang menarik ini dengan mudah tanpa langkah-langkah rumit. Perpaduan sayuran segar dan tekstur kenyal puding acorn akan menggugah selera Anda. Yuk, coba sekarang!
Bahan Utama- 1 buah Puding Acorn (sekitar 300-400g)
- 1 buah Mentimun
- 1/3 buah Wortel
Bumbu Kecap Serbaguna ala Baek Jong-won- 2 genggam Daun Bawang atau Bagian Putih Daun Bawang (cincang halus)
- 1 buah Cabai (cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 5-6 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1.5 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/3 sdm Gula
- 2 genggam Daun Bawang atau Bagian Putih Daun Bawang (cincang halus)
- 1 buah Cabai (cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 5-6 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1.5 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/3 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar dua genggam daun bawang atau bagian putih daun bawang. Cuci bersih lalu cincang halus dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Dengan cara ini, bumbu akan meresap merata dan rasanya akan lebih lezat.
Step 2
Opsional, cincang halus 1 buah cabai untuk menambah rasa pedas. Menggunakan cabai Cheongyang akan memberikan sensasi pedas yang tajam, sementara cabai merah akan menambah warna.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap serbaguna ala Baek Jong-won. Dalam mangkuk berukuran sedang, masukkan cincangan daun bawang dan cabai, lalu tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah aroma.
Step 4
Tuangkan 5-6 sendok makan kecap asin, cukup untuk menutupi sekitar setengah dari bahan-bahan. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan kuantitas bahan dan preferensi pribadi Anda.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan gochugaru untuk rasa pedas, 1/3 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis, 1.5 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang, dan terakhir 0.5 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa ekstra. Aduk rata dengan sendok hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 6
Untuk tekstur yang renyah, cuci bersih 1 buah mentimun, buang ujungnya, lalu potong memanjang seperti korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Kerenyahannya akan sangat meningkatkan tekstur keseluruhan hidangan.
Step 7
Potong memanjang sekitar 1/3 buah wortel dengan ukuran yang sama seperti mentimun. Wortel menambahkan warna cerah, membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 8
Jika puding acorn Anda sudah mengeras, rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Proses ini akan membuat puding acorn yang keras menjadi kenyal dan lembut dengan cepat, sehingga lebih mudah dicampur. (Lewati langkah ini jika puding acorn Anda sudah lunak).
Step 9
Potong puding acorn yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit, misalnya panjang sekitar 2-3 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar teksturnya tetap terasa saat digigit.
Step 10
Dalam mangkuk besar, campurkan puding acorn yang sudah dipotong, mentimun, dan wortel yang sudah dipotong memanjang. Tambahkan bumbu kecap serbaguna ala Baek Jong-won yang sudah disiapkan. Daripada menambahkan semua bumbu sekaligus, lebih baik cicipi selagi Anda mengolahnya dan tambahkan bumbu secara bertahap untuk mendapatkan rasa yang diinginkan. Aduk perlahan agar bumbu merata ke seluruh bahan.
Step 11
Nah, kini puding acorn lezat buatan Anda dengan bumbu kecap serbaguna ala Baek Jong-won siap disajikan! Perpaduan puding acorn yang kenyal, sayuran segar, dan bumbu yang gurih benar-benar luar biasa. Selamat menikmati!
