Resep Pasta Fusion Kimchi & Daging Sapi Lezat Pedas!
Hidangan Spesial di Rumah: Pasta Kimchi dengan Daging Sapi
Buatlah pasta fusion rumahan yang lezat menggunakan bahan-bahan dari kulkas Anda! Hidangan ini secara harmonis memadukan rasa kimchi Korea yang nyaman dengan cita rasa daging sapi yang kaya, semuanya dalam balutan pasta Italia yang familiar. Ini adalah resep yang sederhana namun luar biasa yang pasti akan mengesankan. Temukan kreasi kuliner unik ini sekarang!
Bahan Utama- Spaghetti untuk 1 porsi (sekitar 80-100g)
- 1 potong Daging Sapi (sekitar 150g)
- Kimchi yang sudah difermentasi dengan baik secukupnya (termasuk airnya)
- 10 lembar Daun Perilla (깻잎)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci dalam jumlah banyak, tambahkan sekitar 1/2 sdm garam. Rebus spaghetti selama sekitar 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan (misalnya, 6 menit). Ini memastikan pasta tetap kenyal ‘al dente’ saat diselesaikan di wajan. Tiriskan pasta yang sudah direbus, sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta.
Step 2
Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak alpukat secukupnya. Masukkan irisan daging sapi dan masak hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisi. Mendapatkan warna kecoklatan yang bagus sangat penting untuk mengunci rasa dan mencegah daging menjadi lembek saat dimasak dengan bahan lain.
Step 3
Setelah daging sapi matang dan renyah, potong menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Tambahkan kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (kimchi yang lebih tua bekerja luar biasa untuk hidangan ini!) dan sedikit airnya ke dalam wajan. Tumis bersama dengan api sedang hingga kimchi sedikit melunak dan mengeluarkan aroma lezatnya.
Step 4
Ke dalam wajan berisi daging sapi dan kimchi yang sudah ditumis, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm saus tiram untuk menambah kedalaman rasa. Masukkan spaghetti yang sudah direbus dan 1/2 cangkir air rebusan pasta yang disisihkan. Tambahkan daun perilla yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk semuanya, biarkan pati dari air rebusan pasta mengentalkan saus dan melapisi mie dengan indah. Masak selama 1-2 menit lagi, pastikan semua bahan tercampur rata. Hindari memasak daun perilla terlalu lama agar aromanya tetap segar.
Step 5
Matikan api. Terakhir, taburkan 1 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir yang gurih. Aduk rata sekali lagi. Sajikan Pasta Kimchi Daging Sapi yang pedas dan gurih segera di piring. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menghiasnya dengan keju parmesan parut atau biji wijen.
