Resep Parae Muchim (Asinan Rumput Laut & Lobak): Kelezatan Musim Dingin
Hidangan Musim Dingin Bergizi & Resep Diet: Parae Muchim Paling Lezat
Buatlah salad rumput laut yang terjangkau, lezat, dan sehat ini yang sempurna untuk diet Anda! Versi ini dibumbui dengan saus berbasis garam untuk rasa yang bersih dan segar. Jika Anda lebih suka salad yang lebih lembap dan lembut, pertimbangkan untuk menggunakan saus berbasis kecap asin.
Bahan Utama- 300g Rumput Laut Segar (Parae)
- 50g Lobak Korea (Mu)
- 60g Wortel
Bumbu Rendaman Lobak & Wortel- 0.5 Sdm Garam
- 1 Sdm Cuka
- 0.5 Sdm Gula Aren (atau Gula Merah)
Bumbu Salad Rumput Laut- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 2 Sdm Cuka
- 2 Sdt Garam
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai (atau wijen tumbuk)
- 0.5 Sdm Garam
- 1 Sdm Cuka
- 0.5 Sdm Gula Aren (atau Gula Merah)
Bumbu Salad Rumput Laut- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 2 Sdm Cuka
- 2 Sdt Garam
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai (atau wijen tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Anda akan membutuhkan rumput laut segar (parae), lobak Korea yang renyah (mu), dan wortel berwarna cerah.
Step 2
Letakkan rumput laut segar di saringan. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan gosok rumput laut dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan kotoran. Bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir 3-4 kali. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan rasa pahit atau rasa laut yang tidak diinginkan dan memastikan rasa yang segar.
Step 3
Tiriskan rumput laut yang sudah dibersihkan dengan baik dengan menempatkannya di saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, jadi pastikan untuk memeras sebagian besar cairannya.
Step 4
Iris lobak Korea dan wortel tipis-tipis seperti batang korek api, panjangnya sekitar 3-4 cm. Memotongnya tipis memastikan bumbu meresap dengan baik dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan irisan lobak dan wortel dengan bahan bumbu rendaman (0.5 sdm garam, 1 sdm cuka, 0.5 sdm gula aren). Campur perlahan dan biarkan selama 10 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembapan dari sayuran, menjaga kerenyahannya.
Step 6
Potong rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan gunting dapur. Memotongnya 2-3 kali biasanya cukup; hindari memotong terlalu halus untuk mempertahankan tekstur yang baik.
Step 7
Pindahkan rumput laut yang sudah ditiriskan dengan baik, bersama dengan lobak dan wortel yang sudah direndam, ke dalam mangkuk pencampur.
Step 8
Tambahkan semua bahan bumbu untuk salad (1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm sirup jagung, 2 sdm cuka, 2 sdt garam, 1 sdm biji wijen sangrai). Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis atau asin sesuai selera Anda.
Step 9
Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu melapisi rumput laut dan sayuran secara merata. Parae Muchim lezat Anda siap disajikan! Rasanya enak segera, tetapi membiarkannya beristirahat di lemari es sebentar akan memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
