Resep Paprika Tumis Pedas Manis yang Renyah dan Lezat
Cara Membuat Paprika Tumis (Gochu Muchim) yang Segar Tanpa Rasa Pedas Berlebih
Saat Anda menikmati semangkuk Gukbap (sup Korea dengan nasi) yang hangat atau saat Anda menyiapkan lauk pauk yang sederhana dan tidak pedas, hidangan paprika tumis ini benar-benar akan meningkatkan cita rasa makanan Anda! Rasa gurihnya dan teksturnya yang renyah serta menyegarkan sungguh merangsang selera. Hari ini, saya akan menunjukkan cara mudah membuat Gochu Muchim yang lezat ini.
Bahan Utama- 6-7 buah paprika pedas ringan (seperti paprika hijau Korea, paprika timun Korea, atau paprika manis Korea)
Bahan Bumbu- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau maesilcheong)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- Biji wijen, secukupnya
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau maesilcheong)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paprika. Sebaiknya gunakan varietas ringan seperti paprika hijau Korea, paprika timun Korea, atau paprika manis Korea. Cuci bersih paprika di bawah air mengalir, keringkan dengan lap, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit dengan ketebalan yang cukup. Jika paprika memiliki banyak biji, membuang bijinya dapat menghasilkan tekstur yang lebih bersih.
Step 2
Selanjutnya, mari buat bumbu yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm doenjang, 1/3 sdm gochujang, 1/2 sdm oligosakarida, 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Memastikan rasio yang tepat dari semua bahan bumbu adalah kunci rasa yang sempurna.
Step 3
Tambahkan potongan paprika ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Taburkan sedikit biji wijen. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi paprika secara merata. Setelah diaduk, cicipi hidangan tersebut. Jika Anda merasa perlu sedikit rasa tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit doenjang lagi untuk menyesuaikan keasinan. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat membuat paprika menjadi lembek.
Step 4
Tara! Paprika tumis Anda yang sederhana dan renyah kini siap. Nikmati hidangan Anda dengan lauk pendamping yang segar dan baru dibuat ini!
