Resep Panekuk Kol dan Telur yang Bergizi dan Mengenyangkan
Cara Membuat Panekuk Kol dan Telur yang Lezat – Cocok untuk Diet!
Saat mencari makanan diet sehat, saya menemukan bahwa Anda bisa membuat panekuk luar biasa hanya dengan kol dan telur! Tampilannya awalnya agak tidak biasa, tetapi makan dua panekuk kol dan telur untuk makan malam dengan segelas susu membuat saya bisa tidur tanpa merasa lapar. (Pengukuran sendok makan didasarkan pada sendok nasi standar Korea.)
Bahan untuk Panekuk Kol dan Telur Bergizi
- 101g Kol
- 1 Telur Utuh
- 4 Kuning Telur
- 0.15-0.2 sdm Garam (diukur dengan sendok nasi)
- Sejumput Lada Hitam (beberapa kali putaran)
- 2 sdm Tepung Panekuk (diukur dengan sendok nasi)
- Minyak Biji Anggur Secukupnya (untuk menggoreng)
- Sedikit Serpihan Peterseli (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 101g kol. Gunakan pisau untuk mengiris kol setipis mungkin. Kol yang diiris tipis akan matang dengan lembut dan memiliki tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Iris tipis 23g wortel dan 37g bawang bombay dengan ketebalan yang mirip dengan kol. Menambahkan sayuran akan meningkatkan warna dan memperkaya rasa.
Step 3
Isi mangkuk bersih dengan air secukupnya untuk menutupi kol yang sudah diiris. Aduk kol dengan lembut dengan tangan Anda untuk mencucinya sekitar 3-4 kali. Kemudian, tiriskan kol secara menyeluruh di saringan. Meniriskan air dengan benar mencegah adonan menjadi terlalu basah.
Step 4
Masukkan kol yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, dan tambahkan wortel serta bawang bombay yang sudah diiris. Campurkan semuanya.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 telur utuh untuk berfungsi sebagai pengikat adonan. Telur ini akan membantu menyatukan kol dan sayuran. (Menggunakan telur daripada air membuat panekuk lebih gurih dan lembut.)
Step 6
Tambahkan 0.15 sdm garam untuk membumbui campuran. Anda dapat menyesuaikannya hingga 0.2 sdm sesuai preferensi Anda. (Diukur dengan sendok nasi.)
Step 7
Taburkan beberapa kali lada hitam untuk menambah aroma. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak menambahkan lada.
Step 8
Tambahkan 2 sdm tepung panekuk untuk mendapatkan kekentalan adonan yang tepat. Tepung panekuk membantu bahan-bahan menyatu dan menambah tekstur renyah. (Diukur dengan sendok nasi.)
Step 9
Gunakan tangan atau spatula untuk mencampur semua bahan secara merata hingga tercampur rata. Pastikan telur, tepung panekuk, dan sayuran terdistribusi merata tanpa gumpalan.
Step 10
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan minyak biji anggur secukupnya. Setelah minyak cukup panas, tuangkan adonan kol ke dalam wajan, membentuk panekuk bulat yang relatif tebal. Menggunakan wajan biasa direkomendasikan daripada wajan telur karena lebih mudah dibentuk dan memungkinkan kontrol ketebalan yang lebih baik.
Step 11
Setelah meletakkan adonan, sisakan sedikit ruang kosong di tengah. Ini akan menjadi tempat di mana Anda nantinya akan meletakkan kuning telur.
Step 12
Ketika tepi panekuk mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Setelah dibalik, tekan perlahan panekuk untuk memastikan matang merata.
Step 13
Masak lagi selama 1-2 menit, lalu balik kembali. Pada titik ini, kecilkan api menjadi rendah. Letakkan dengan hati-hati 4 kuning telur ke dalam ruang kosong yang Anda buat di tengah panekuk.
Step 14
Jika Anda menggunakan wajan dengan tutup, tutup dan biarkan kuning telur matang perlahan di atas api kecil selama sekitar 3 menit. Menutup wajan memastikan panas terdistribusi merata, memasak kuning telur dengan lembut.
Step 15
Setelah 3 menit, angkat tutupnya. Setelah permukaan kuning telur tampak matang, panekuk kol dan telur lezat Anda siap! Untuk sentuhan dekoratif opsional dan rasa tambahan, taburkan sedikit serpihan peterseli di atasnya. Nikmati makanan Anda!
