Resep ‘Pancake Kentang Kukus’ yang Kenyal dan Renyah
Cara membuat pancake kentang lezat dengan tekstur kenyal dan renyah menggunakan kentang kukus
Memperkenalkan resep ‘Pancake Kentang Kukus’ yang mencapai kekenyalan dan kerenyahan dengan menggiling halus kentang kukus bersama beras yang direndam. Resep ini menawarkan rasa yang luar biasa dengan bahan-bahan sederhana dan sangat cocok sebagai camilan yang memuaskan atau makanan ringan untuk semua orang. Buat dengan mudah di rumah!
Bahan Utama Pancake Kentang- 4 buah kentang yang sudah dikukus hingga empuk
- 1/2 cup beras yang direndam air selama lebih dari 30 menit
- 40g wortel, untuk tekstur yang baik
- 2 sdm daun bawang cincang
Bahan Perasa- 80-100ml air, untuk menyesuaikan kekentalan adonan
- 1 sdt garam
Bahan untuk Menggoreng- 5-6 sdm minyak goreng, untuk rasa gurih
- 80-100ml air, untuk menyesuaikan kekentalan adonan
- 1 sdt garam
Bahan untuk Menggoreng- 5-6 sdm minyak goreng, untuk rasa gurih
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 buah kentang yang sudah dikukus hingga empuk. Rendam 1/2 cup beras dalam air dingin selama minimal 30 menit. Merendam beras sebelumnya akan membuat adonan menjadi lebih halus dan kenyal.
Step 2
Selanjutnya, cincang halus 40g wortel yang akan menambah tekstur renyah dan warna cerah. Siapkan juga 2 sdm daun bawang cincang untuk aroma yang harum.
Step 3
Kupas 4 buah kentang kukus yang sudah disiapkan, lalu haluskan hingga benar-benar halus tanpa gumpalan menggunakan penumbuk kentang atau garpu. Menghaluskan kentang selagi masih hangat akan membuat prosesnya jauh lebih mudah.
Step 4
Masukkan 1/2 cup beras yang sudah direndam ke dalam blender, lalu tambahkan 80-100ml air. Menggilingnya halus di blender akan memecah butiran beras, berkontribusi pada tekstur kenyal.
Step 5
Tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan ke dalam adonan beras yang sudah digiling halus di blender, lalu giling bersama-sama. Lanjutkan menggiling hingga kentang dan beras tercampur rata tanpa gumpalan.
Step 6
Pindahkan campuran kentang dan beras yang sudah digiling ke dalam mangkuk. Tambahkan wortel cincang halus dan 2 sdm daun bawang cincang yang sudah disiapkan, lalu aduk rata untuk mencampurkan semua bahan.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sdt garam untuk memberi rasa pada adonan dan aduk rata hingga tercampur merata. Ini akan menghasilkan adonan pancake kentang yang sangat kenyal dan lezat. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 8
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan pancake kentang dan letakkan di wajan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Perhatikan panasnya agar tidak gosong.
Step 9
Setelah pinggiran pancake kentang berwarna coklat keemasan dan mulai muncul gelembung di permukaan, balik perlahan menggunakan spatula atau sumpit. Karena ini adonan kentang kukus, mungkin perlu sedikit waktu agar bagian dalamnya matang sempurna.
Step 10
Jika adonan tersisa banyak, akan lebih mudah dibalik jika Anda membentuknya menjadi satu pancake besar. Jika membuat beberapa pancake, usahakan ukurannya seragam.
Step 11
Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah, sajikan di piring yang cantik. ‘Pancake Kentang Kukus’ yang kenyal dan gurih siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi hangat. Cocok juga sebagai camilan atau makanan ringan yang praktis. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
