Resep Oseng Tauge dan Kucai Renyah
Lauk Sempurna untuk Bekal: Oseng Tauge dan Kucai
Oseng tauge dan kucai yang menyegarkan ini menawarkan kerenyahan yang lezat dan perpaduan warna serta rasa yang cerah. Menampilkan tauge segar, kucai harum, dan sedikit wortel manis, hidangan ini sangat ideal sebagai lauk untuk bekal makan siang dan tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Persiapannya yang sederhana membuatnya mudah diakses oleh semua tingkat keahlian, menjanjikan pendamping yang lezat dan sehat.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 1 ikat kucai (sekitar 50g)
- Sedikit wortel (sekitar 30g)
Bumbu- 1.5 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdt garam (atau 1/2 sdm kecap asin untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen tumbuk
- 1.5 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdt garam (atau 1/2 sdm kecap asin untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen tumbuk
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Cuci juga kucai dan wortel di bawah air mengalir.
Step 2
Potong kucai yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Iris wortel tipis memanjang. Persiapan ini membantu bumbu merata, meningkatkan rasa.
Step 3
Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci dan tutup panci. Rebus selama kurang lebih 2-3 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus tauge terlalu lama, karena akan kehilangan kerenyahannya. Sisihkan air rebusan tauge; air ini dapat digunakan nanti sebagai kaldu untuk sup atau semur.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan tauge yang sudah direbus dengan kucai dan wortel yang sudah disiapkan. Tambahkan semua bumbu: bubuk cabai merah, garam, minyak wijen, dan biji wijen tumbuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin untuk rasa jika diinginkan.
Step 5
Aduk perlahan semua bahan dan bumbu dengan tangan Anda. Aduk ringan agar tauge atau kucai tidak hancur. Pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata.
Step 6
Terakhir, aduk hingga salad memiliki warna merah yang indah dan cerah. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan lebih banyak garam atau kecap asin. Oseng tauge dan kucai ini dapat dinikmati segera atau didinginkan di lemari es untuk rasa yang menyegarkan. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
