Resep Oseng Daun Bawang Segar (Silpa Muchim)
[Oseng Daun Bawang Mudah]
Lezat disantap bersama nasi hangat yang baru matang! Oseng daun bawang ini nikmat disantap mentah, mempertahankan kesegaran dan tekstur renyahnya. Sangat cocok sebagai lauk pendamping, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan menyegarkan.
Bahan Utama- Daun Bawang Segar (Silpa): 2 ikat (sekitar 200g)
Bumbu- Kecap Asin: 4 sdm
- Minyak Wijen: 2 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 2 sdm
- Gula: sejumput (atau sesuai selera)
- Biji Wijen Sangrai: secukupnya
- Kecap Asin: 4 sdm
- Minyak Wijen: 2 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 2 sdm
- Gula: sejumput (atau sesuai selera)
- Biji Wijen Sangrai: secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang segar di bawah air mengalir, potong bagian akarnya, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong-potong daun bawang sesuai selera, kira-kira sepanjang 5-7 cm, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Menjaga kerenyahan daun bawang segar adalah kuncinya.
Step 2
Masukkan semua bumbu ke dalam mangkuk berisi daun bawang: 4 sdm kecap asin, 2 sdm minyak wijen, 2 sdm gochugaru, sejumput gula, dan biji wijen sangrai. Jumlah kecap asin dapat disesuaikan dengan selera Anda dan banyaknya daun bawang. Jika Anda suka sedikit rasa manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula lagi.
Step 3
Aduk perlahan menggunakan tangan hingga semua bumbu tercampur rata dengan daun bawang. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar daun bawang tidak hancur. Tujuan utamanya adalah melapisi daun bawang dengan bumbu secara ringan untuk mempertahankan rasa dan tekstur segarnya. Sajikan segera di piring sebagai hidangan pendamping yang lezat. Selamat menikmati!
