Resep Oseng Bawang Bombay Kering yang Renyah dan Lezat
Oseng Bawang Bombay Kering dengan Rasa Pedas dan Manis
Memperkenalkan resep oseng bawang bombay kering yang menawarkan tekstur unik dan rasa yang kaya. Sangat mudah dibuat, menjadi lauk pendamping nasi yang lezat, dan cara nikmat untuk menikmati manfaat kesehatan bawang bombay.
Bahan Utama- 30g bawang bombay kering
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm sirup jagung atau madu
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Iris halus bawang bombay kering bentuk memanjang agar siap diolah. Jika bawang bombay menggumpal, pisahkan helai-helainya dengan lembut menggunakan tangan. Hal ini membantu bumbu meresap lebih merata.
Step 2
Jika menggunakan alat pengering makanan (dehydrator), disarankan untuk mengeringkan bawang bombay pada suhu 60°C selama kurang lebih 10 jam. Untuk memastikan pengeringan merata, balik lapisan bawang bombay atas dan bawah setelah sekitar 5 jam. Hati-hati jangan mengeringkan pada suhu terlalu tinggi karena dapat membuat bawang bombay menjadi kuning.
Step 3
Siapkan 30g bawang bombay kering untuk resep ini. Bawang bombay kering memiliki kadar air yang sangat sedikit sehingga mudah disimpan, dan dapat dihidrasi kembali dengan merendamnya dalam air sebelum digunakan.
Step 4
Rendam bawang bombay kering dalam air dingin atau suam-suam kuku selama sekitar 2-3 menit hingga lunak. Setelah direndam, tiriskan dengan baik di saringan dan peras keluar air berlebih sebanyak mungkin. Ini mencegah bumbu menjadi encer dan memastikan rasa yang lebih baik.
Step 5
Masukkan bawang bombay yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Jika Anda ingin membuat porsi yang lebih besar, tingkatkan semua jumlah bahan secara proporsional untuk menjaga keseimbangan rasa.
Step 6
Tambahkan bahan bumbu di satu sisi mangkuk. Secara spesifik, tambahkan 1 sendok makan gochujang, 1/2 sendok makan sirup jagung (atau madu), 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai.
Step 7
Aduk rata bumbu dengan bawang bombay. Penting untuk mengaduk dengan baik agar bumbu melapisi bawang bombay secara merata. Hal ini akan meningkatkan rasa keseluruhan bawang bombay.
Step 8
Aduk perlahan bawang bombay yang sudah dibumbui. Pastikan bumbu terdistribusi merata dan menempel pada bawang bombay tanpa menggumpal.
Step 9
Dan inilah hasilnya – oseng bawang bombay kering Anda yang renyah dan lezat siap disajikan!
Step 10
Oseng bawang bombay kering ini menjadi lauk pendamping yang sangat baik untuk makanan apa pun. Bawang bombay kaya akan senyawa bermanfaat yang mendukung kesehatan kardiovaskular, jadi nikmati secara rutin dengan resep yang lezat dan sehat ini.
