Resep Orak-arik Otak-Otak (Eomuk Bokkeum) Super Cepat
Hidangan Super Kilat untuk Anda yang Sibuk! Resep Emas ‘Orak-arik Otak-Otak’!
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat hidangan sampingan yang sangat sederhana dan lezat yang bisa dibuat dalam sekejap: ‘Eomuk Bokkeum’ (Orak-arik Otak-Otak). Cocok sekali sebagai lauk nasi atau bekal makan siang!
Bahan Utama- 1 bungkus otak-otak pipih (eomuk, sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay. Kupas kulitnya dan iris tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak hancur saat ditumis. Usahakan ketebalan yang sedang.
Step 2
Sekarang, mari potong otak-otak menjadi ukuran sekali gigit. Pertama, belah otak-otak pipih menjadi dua memanjang, lalu potong melintang menjadi sekitar 8 bagian. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 3
Selanjutnya, kita akan membuat bumbu lezat untuk otak-otak orak-arik ini terlebih dahulu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt bawang putih cincang, dan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Aduk rata.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Pertama, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan transparan untuk mengeluarkan rasa manis alaminya. Setelah bawang bombay agak matang, masukkan otak-otak yang sudah disiapkan dan tumis bersama.
Step 5
Terakhir, tuangkan bumbu yang sudah dicampur ke dalam wajan. Aduk dan lapisi semua bahan secara merata dengan bumbu, seolah-olah sedang mencampurnya. Terus aduk dengan api sedang-kecil selama sekitar 1-2 menit, pastikan bumbu tidak gosong. Otak-otak orak-arik Anda yang lezat kini siap disajikan!