Resep Onde-Onde (Akar Teratai) Rebus Manis Gurih yang Renyah dan Kenyal
Onde-Onde Rebus Buatan Rumah yang Sehat dan Lezat, Sangat Mudah!
Akar teratai (onde-onde) dikenal membantu perkembangan otak, menghentikan pendarahan, dan mencegah masalah pencernaan! Berikut cara membuat onde-onde rebus yang lezat, menyeimbangkan kerenyahan dan kekenyalan, dengan cara yang sangat sederhana dan mudah. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna dan mengenyangkan untuk hari-hari yang sibuk, jadi buatlah dalam jumlah banyak untuk orang-orang terkasih Anda!
Bahan Utama
- 2 akar teratai segar
- 3 sdm cuka
Saus Rebusan
- 3 sdm kecap asin untuk merebus (menggunakan sendok sup Korea standar)
- 1 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 3 sdm kecap asin untuk merebus (menggunakan sendok sup Korea standar)
- 1 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Akar teratai segar, yang masih tertutup sedikit tanah, umumnya paling segar. Bahan-bahan segar membuat perbedaan signifikan dalam rasa hidangan apa pun! Pilih akar teratai Anda dengan bijak.
Step 2
Bilas akar teratai hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran. Pencucian yang baik memastikan hidangan yang bersih dan menyenangkan.
Step 3
Gunakan pengupas untuk menghilangkan kulit akar teratai dengan hati-hati. Mengupas akan menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lembut.
Step 4
Potong akar teratai yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan setebal sekitar 5 cm. Memotongnya terlalu tipis dapat mengurangi tekstur kenyal, jadi usahakan ketebalan sedang.
Step 5
Masukkan akar teratai yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan air secukupnya hingga terendam, lalu tambahkan 3 sendok makan cuka. Biarkan terendam selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa sepat dari akar teratai dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 6
Bilas ringan akar teratai setelah direndam dalam air cuka, lalu pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga akar teratai hampir terendam. Aduk 3 sendok makan kecap asin untuk merebus dan 1 sendok makan gula. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang dan masak perlahan, aduk sesekali agar tidak lengket. Hati-hati jangan sampai gosong di bagian bawah!
Step 7
Memasak tanpa tutup akan memakan waktu sedikit lebih lama tetapi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan renyah, yang luar biasa. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 2 sendok makan sirup jagung dan aduk rata. Ini akan memberikan tampilan mengkilap dan menggugah selera pada onde-onde rebus Anda.
Step 8
Taburkan sedikit wijen panggang di atas onde-onde rebus yang sudah matang. Bagaimana kalau menyiapkan hidangan akar teratai yang sehat dan lezat ini hari ini? Lauk pauk yang dibuat dengan baik, meskipun membutuhkan sedikit usaha, bisa menjadi hadiah yang luar biasa ketika Anda dalam kesulitan atau membutuhkan sesuatu yang cepat untuk disajikan. Nikmati onde-onde rebus yang lezat ini bersama keluarga tercinta Anda!
