Resep Omelet Tahu Telur Lembut, Bergizi, dan Sempurna
Terbaik untuk Lauk Anak! Omelet Tahu Telur yang Lembut dan Gurih
Apakah Anda lelah bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk keluarga Anda setiap hari? Berikut adalah resep spesial yang dirancang untuk ibu rumah tangga yang sibuk! Manfaatkan bahan-bahan umum seperti telur dan tahu dari lemari es Anda untuk menciptakan omelet tahu telur berwarna-warni yang menarik secara visual, penuh rasa, dan bergizi. Teksturnya yang sangat lembut dan rasanya yang gurih menjadikannya lauk yang sangat baik untuk anak-anak dan hidangan yang lezat untuk tamu.
Bahan Utama- 1/2 blok Tahu (sekitar 150g)
- 4 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan kelembaban dari tahu. Bungkus tahu dengan kain tipis atau tisu dapur, lalu tekan kuat dengan tangan untuk memeras air sebanyak mungkin. Langkah ini memastikan tahu tercampur rata dengan telur dan mencegah omelet hancur. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Untuk putih telur, pecahkan bagian putih telur yang seperti tali (chalaza) dengan garpu. Tambahkan tahu yang sudah diperas ke dalam putih telur dan tumbuk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan besar dan campurannya remah. Bumbui sedikit dengan garam. Tempatkan kuning telur di mangkuk terpisah, tambahkan 3 sendok makan air dan sejumput garam, lalu aduk rata.
Step 2
Siapkan wajan untuk membuat omelet. Tambahkan minyak goreng secukupnya ke wajan dan panaskan dengan api kecil. Pertama, tuang campuran putih telur dan tahu tipis-tipis ke wajan untuk dimasak seperti telur dadar datar (jidan). Setelah satu sisi matang, balik dan masak sedikit lagi. Kemudian, geser lapisan yang matang ini ke satu sisi wajan. Sekarang, tuangkan campuran kuning telur yang sudah dibumbui ke ruang kosong dan ratakan tipis untuk dimasak. Saat telur dadar kuning telur mulai matang, letakkan lapisan putih telur dan tahu yang sudah dimasak sebelumnya dengan hati-hati di atasnya. Ulangi proses ini 2-3 kali, bergantian melapisi campuran putih telur/tahu dan campuran kuning telur. Teknik pelapisan ini menciptakan warna yang indah. Untuk lapisan terakhir, tuangkan sisa adonan telur yang ada di atas seluruh gulungan untuk menutupinya.
Step 3
Masak perlahan dengan api sedang-kecil, pastikan omelet matang merata. Perhatikan baik-baik panasnya untuk mencegah gosong, dan balik omelet sesekali hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus di semua sisi. Setelah matang, keluarkan omelet tahu dari wajan dan biarkan sedikit dingin. Sebelum benar-benar dingin, potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit (sekitar ketebalan 2 cm) agar penyajiannya rapi.
Step 4
Susun omelet tahu yang sudah dipotong rapi di atas piring saji. Terakhir, taburkan sedikit biji wijen untuk rasa gurih dan tampilan yang menarik. Omelet tahu lezat Anda siap disajikan! Omelet ini nikmat disantap selagi hangat, tetapi teksturnya yang lembut juga membuatnya sempurna untuk bekal makan siang saat sudah dingin.
